なだ万「都道府県別産直フェア」記念すべき第10回目は北陸4県フェア!

記念すべき第10回目を迎えるなた万オリジナル「都道府県別産直フェア」は、新潟県、富山県、石川県、福井県の北陸4県の県産食材や郷土料理などを取り入れた特別コースと特別弁当で展開されます。

 

第10回『北陸 4県フェア』

 

 

この「都道府県別産直フェア」は、国内外のお客様に日本料理文化の更なる魅力を発信する事を目的としたイベントとして2018年から開催されていて、地域活性化や地方創生に繋がる取り組みとしてシリーズ展開を進めている企画。

 

今回の10回目のフェアは、なだ万がONODERA GROUPになってから初の開催という点、また2024年に入って震災に見舞われ、つい先日も豪雨被害に遭遇した石川県を筆頭とした北陸4県企画という事あり、気合いの入った内容となっています!

 

総料理長を中心に直接現地を巡り、なだ万の調理人が吟味した各地の食材や特産品を使用した特別メニューが、全国に41店舗展開するなだ万厨房ショップと、なだ万の通販サイトにおいて特別弁当として2024年10月1日から31日まで販売しています。

 

 

 

また10月23日からは全国のレストラン19店舗において特別コースとして販売がスタートする予定となっています。

 

試食したメニューの一部

 

レストランで販売される特別コースは全国19店舗で2種類用意されています。

内容的には黒埼茶豆、船凍寿留女烏賊、花びら茸や大野里芋などの4県の食材に旬の食材を組み合わせてアレンジした 10,000円コース(11,000円税込、別途サービス料)と16,000円コース(17,600円税込、別途サービス料)で、10月23日から11月30日の期間限定で楽しむ事が出来ます。

 

コースにあわせてペアリングする4県の日本酒も選定されており、まさに北陸4県の地のものの味を料理とお酒で余す事なく味わうことが出来る充実した内容になっています。

 

 

実際に販売がスタートするにあたり、なだ万高輪プライム ローズルームにて開催されたメディア試食会に伺い実食させて頂きました。

 

 

会場には各県からのご来賓と、株式会社なだ万 取締役専務執行役員 事業統括の平林氏と総料理長の上村氏が登壇され、ご挨拶がありました。

 

株式会社なだ万 取締役専務執行役員 事業統括 平林 茂氏

 

平林氏からは、この企画にかけるなだ万としての想いや北陸4県食材の美味しさを多くのお客様に知って頂く大きな機会というお話しがあり、まだまだなだ万に対しての認知度が低いと考えている3〜40代に向けてのマーケティングの大切さなど個人的にも色々とお話しさせて頂きました。

 

株式会社なだ万 常務取締役 常務執行役員 総料理長 上村 哲也氏

 

上村総料理長からは、それぞれ4県の食材を日本料理の技法で素材を活かしながらメニューに落とし込んでいくお話を聞かせて頂きました。

 

 

きめ細やかな手仕事が感じ取れるメニューの数々がこれだけの量陳列している景色には思わず圧倒されてしまいました。

 

 

 

会場にはそれぞれの県を代表するメニューが陳列され、試食タイムには好きなものをお盆にピックアップするスタイルで直接北陸4県の美味しさを堪能させて頂きました。

 

福井県ブース

 

新潟県・富山県・石川県・福井県、それぞれのブースも設置され、それぞれの県の魅力を現地のご担当者から直接伺う事が出来る貴重な機会もあり、限られた時間ではあったもののそれぞれの県に関して自分が未知の事など直接お話を聞けて、実際に現地を旅をしてみたいなという気持ちになりました!

 

そしてお土産には何となだ万厨房『北陸4県フェア味めぐり』のお弁当が組み込まれていて、自宅で北陸の美味しい恵みを頂く至福の時間が過ごせました!

 

 

パッケージには上品さが漂い、イラストには4県の雰囲気がデザインとして表現されていて封を解く前からワクワクする感覚に襲われました!

 

 

新潟県の雪下人参を使ったスープゼリーや、石川県の能登豚を使ったサラダ、福井県の九頭龍まいたけやへしこちりめん、富山県の幻のきのこと呼ばれる花びら茸やすだれ麩など、コンパクトなお弁当の中にそれぞれの魅力がギュッと凝縮された素晴らしい内容のお弁当でした!

 

細かなメニューに関しての説明も画像付きで添付されているので、それぞれのメニューについてじっくりと拝見しながら、その地に思いを馳せて有り難く食事するという何か食に対しての大切な気持ちを改めて考えさせられる素敵な企画だなと改めて感じました!

 

更に今回の企画は、令和6年能登半島地震の復興支援の一環として、売上の一部を石川県に寄付する取り組みにもなっているんです。

 

 

フェアとして北陸4県にフューチャする事で、4県の食材を出来る限り多く使用し食から復興支援する側面と、フェアの売上金の一部を義援金として寄付する事で支援するダブルの効果が期待出来る社会貢献度も高い企画となっている点も併せてお伝えしておきたいと思います!

 

 

【北陸4県フェア】

 

<レストラン>

北陸4県フェア 特別コース

2024年10月23日(水)~11月30日(土)

10,000円コース(税込11,000円)

16,000円コース(税込17,600円)※価格は別途サービス料がかかります

実施店舗及びコース内容は直接お問い合わせください。

<なだ万厨房>

旅するなだ万「北陸4県めぐり」

2024年10月1日(火)~10月31日(木)

2,500円(税込2,700円)

実施店舗:全国41店舗

※一部取り扱いのない店舗もあります。詳しくは各店へお問い合わせください。