シュマッツよりビールの本場南ドイツで愛されるラガービール「ヘレス」の缶が新発売！

創業者のクリストファー・アックス氏とマーク・リュッテン氏がフードトラックからスタートしたドイツクラフトビールブランド「SCHMATZ(シュマッツ)」。

美味しいビールや料理を楽しんだり、色や音を楽しんだり、空間で色んな幸せを楽しんで貰うという想いから、ドイツ語で「幸せの音」を意味する言葉「SCHMATZ(シュマッツ)を店名とする人気ブランドです。

昨年3月にシュマッツにおける人気NO.1ビール「weizen(ヴァイツェン)」の缶バージョンを発売し、様々な坂やや量販店、スーパーなどでも目にする機会が増えました。

「weizen(ヴァイツェン)」に関する記事は

そんなSCHMATZ(シュマッツ)から、日本におけるビールに対する根強いイメージ『ビール=苦い』という概念を大きく覆えす「新しいプレミアムラガー」helles(ヘレス)缶(以下ヘレス)が発売されます！

日本人にとっては聞き馴染みのない(殆どの人が知らないのでは？)このヘレスというビールは、南ドイツ・ミュンヘン発祥と言われ、本場ドイツバイエルン州ババリア地方でもっとも愛飲されているラガービール。

日本の一般的なラガービールとは全く違う味わいを持つこのヘレスですが、その繊細さ故に日本国内での醸造や輸入での品質保持が難しい事もあり、馴染みがないそう。

勿論シュマッツのレストランで2020年より樽の提供をスタートしていて、今では年間23万杯をも売り上げる看板商品となっているそうです。

ビール純粋令に則って、麦芽・ホップ・酵母・水のみで醸造し、日本でよく見られる米やコーンスターチなどの副原料は一切使用していないこのビールは、醸造が極めて難しいので、シュマッツでは160年以上の歴史を誇るバイエルンの醸造所と提携し、本場の味を新鮮な状態で日本に届ける事に成功しているとか。

そしてよりこのヘレスを日本のお客様に知ってる貰うために、今回の缶ビールとしての発売に踏み切ったそう。

そんなシュマッツのヘレスを缶発売に対する想いを、カイザーキッチンビール株式会社共同創業者および打表取締役のマーク・リュッテン氏と、カイザーキッチンビール株式会社のジェネラルマネージャー、渡辺愛咲氏から伺いながら試飲させて頂きました。

マーク・リュッテン氏からは、日本でビールを飲む時に「とりあえずビール！」と注文する姿が不思議でならなかったとか。

「とりあえずビール！」って一体何のビールが出てくるんだ？というのが本音だったそうです。

日本におけるビール文化とドイツのビール文化のあまりの違いを認識する事になり、その事がシュマッツを創業する1つのきっかけに。

実際のヘレスの楽しみ方は、カイザーキッチンビール株式会社オンプレミスマネージャードゥーメンスビアソムリエの片桐大介氏からレクチャーを頂きました。

『ビールを五感で楽しみ、味わう。』

ヘレス感を開ける音、注ぐ時の音を楽しみ、グラスに注がれその黄金色の輝きや泡のきめ細やかさを目で楽しみ、口にする前に仄かに香る穀物感やトーストしたようなパンの香りを楽しみ、下の上や喉越しでモルトの野菜甘さ、スッキリした喉越しの良いスムーズな飲み心地を楽しみ、大切な人や仲間、家族との会話を楽しむ。

ヘレスの味わいの特徴は、一言で伝えると「苦くない、でもしっかり旨い」。

この”苦くない”というのが個人的には大きなポイントで、かく言う私ビールのあの独特の苦味があまり得意ではない方でして…

ヘレスを口にしてみた率直な感想としては、リアルに苦味を感じず、穏やかな炭酸がスッキていて口当たりは滑らか、そしてモルトの甘みや舌の上に残る甘みが心地良い。

会場ではヘレスに合わせる食事として、ニュルンベルガーソーセージやチーズと蜂蜜のピザ、アンチョビバターポテトなどの食事も振舞われました。

このヘレスのスッキリした味わいや仄かな甘み、滑らかな口当たりがソーセージの塩味やアンチョビの少し癖のある味わいと相性が良く、また蜂蜜やメープルシロップなどのナッティな甘みが、モルトの甘さと相乗効果で味のまとまりになったりと…

ジャンルレスに色んな食事との相性が良く、料理の味を邪魔する事なく、しっかりとモルトの旨みを感じる事が出来る味わいでした。

これまでの日本のプレミアムビール市場は、「コクのある重厚な味わいのラガー」がメインでしたが、今世界のビールトレンドは「もっと軽やかで、食事と合わせやすいプレミアムビール」へと移行してきているそう。

まさにこのヘレスがその流れを受けているプレミアムビールなんですね。

私のように「ビールは苦くて飲みにくい、苦手…」と思っている人にとって、シュマッツのヘレスは新しいビールの選択肢を与えてくれる1杯になるのではないでしょうか？

シュマッツがビール缶市場に新たに送り込む「ヘレス」が、日本のビール文化に新たな風を送り込んでくれると感じました！

【helles（へレス）】

スタイル：ミュンヘナーヘレス

発売日：2025年3月18日（火）全国発売

※3月11日（火）よりナチュラルローソン、シュマッツオンラインショップにて先行発売

価格：427円（税込）

内容量：330ml

アルコール度数：5.0％