フランスの郷土料理をカジュアルに 恵比寿ガーデンプレイス39階ロティサリーブルーでディナー！
恵比寿ガーデンプレイス最上階39階からの抜群の夜景を眺めながら、有名ホテル出身のフレンチシェフが手掛けるフランス郷土料理とロティサリチキンが楽しめるロティサリーブルーで会食でした。
ROTISSERIE BLUE
一流ホテルで研鑽を積んだシェフによるフランスの郷土料理がコスパ高く食べれてこのシチュエーションなんで、人気ありますよね！
センターに大人数対応可能なタイル張りのロングテーブルがあり、テーブル席もしっかりと配置し50席数程の造り。
何と言ってもデートには窓外に広がる恵比寿ガーデンプレイス39階からの夜景が独占できる窓際席がオススメ！
予約必至は間違いないでしょう。
そして注目の料理は何と言ってもここの目玉である厳選した雛鳥を特注のロティサリーマシンで香ばしく丁寧に焼き上げたロティサリーチキン。
このスペシャリテは外せない1品でしょう！
そこまでの序章もしっかりと楽しめる内容で、まずは白ワインとロゼで乾杯。
ソムリエもしっかりと常駐しているので料理に合わせて絶妙なセレクトをしてくれます。
白ワインに良く合うカルパッチョは今の旬「秋刀魚」でサーブ！
脂ものっていながら口当たりはサッパリ！
続いて日本人にも馴染みのあるグラタン。
グラタンってフランスドフィネ地方の郷土料理なんだそう。
濃厚でクリーミーなグラタンにドカンとトッピングされた和牛のレアステーキ！
柔らかく肉汁ジューシーな和牛とクリーミーなグラタンって相乗効果で旨味が増しますね！
ブルターニュ地方の郷土料理ガレットも日本人の好きなメニューですよね！
具材はシンプルにほうれん草とベーコンで。
程良いサクッと感としなやかな口当たりは外せない1品です。
そして、至福の味わい豚のグリエは埼玉県の農家産で育てられたものを仕入れているそう。
キメ細かい肉質のポークのロースを使ったボリューム感のあるメニューです。
グリルしたパプリカやズッキーニ、かぶなどのお野菜も瑞々しくて美味いです。
フォアグラと国産牛100％つなぎなしのハンバーグは、今にも肉汁が溢れんばかりにパンパンに膨らんだシルエットが「美味い」のイメージしか湧かない一品。
ナイフを入れると贅沢にフォアグラの芳醇な香りが鼻腔を刺激し、口の中に涎が溢れてきます！
国産牛100%の肉感がしっかりとあるハンバーグとフォアグラの香りと独特な食感が口の中に至福をもたらしてくれますよ。
オリジナルのマッシュポテトとニンニク、チーズをミックスしたソースと合わせるとまた味に深みが出て白米を物凄く欲します(笑)
そしてロティサリーブルーの名物がいよいよ登場！
ロティサリーチキン セップ茸と秋のきのこのクリームソースは秋らしくキノコ尽くしです。
丁寧に余分な脂をそぎ落とし、旨味だけを残したロティサリーチキンは身がプリプリで噛むと口の中にジューシーな旨味の脂が広がります。
まろやかなきのこクリームとの相性も抜群で、かなり上品なロティサリーチキンです！
仕上げのデザートは何と10時間も漬け込まれたフレンチトースト。
イメージ通りですが、食感がしっとり柔らかで口に含むとジュワッと程良い甘みが口の中を支配しアイスクリームとのマリアージュが最高です！
シェフのしっかりとした技術が感じられる料理と、行き届いたサービスとのバランスが素晴らしく居心地の良い空間。
鉄板としてデートに使える最適な新しいスポットを発見出来て良かった！
またお邪魔します！
【ROTISSERIE BLUE（ロティサリーブルー）】
東京都渋谷区恵比寿4-20-3 恵比寿ガーデンプレイスタワー39F
050-5594-5713
11:00～15:00（LO.14:30）
17:00～23:00（LO.22:30）
無休（施設の営業に準ずる）
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