世界のグルメバーガー第5弾「フランスフェア」でカジュアルフレンチビストロのコースを体験!
フレッシュネスバーガーが現在展開している企画「世界のグルメを大人の本格バーガーに」をテーマとした”世界のグルメバーガー”。
本日10月23日(水)から期間限定でスタートする今回の第5弾は「フランスフェア」。
面白い発想だと思ったのは、今回のフランスフェアはハンバーガーでカジュアルフレンチビストロのコースを再現するという試み。
アミューズから始まって、オードブル、ポワソン、デセールまでをポテトやハンバーガー、ドリンクでコースのような流れとして提案しているんです!
ビストロコースのアミューズ的な立ち位置として提案するのは、オーダーを受けてから揚げる「ビストロ コンソメポテト」。

北海道産の「北海こがね」を皮付きのまま揚げ、サクッ&ホクッのアツアツ食感が楽しめ、コンソメシーズニングをトッピングしコンソメスープ的な味わいを楽しむ。
ビストロコースのオードブルとポワソンを表現したのが今回の目玉となるフレンチバーガー2種になる。
世界のグルメバーガー 第5弾 フランスフェア

今回のハンバーガーのメイン食材に選んだのは「銀だら」。
銀だらって「鱈」が付いてるけど真タラとは違い、学術的には「タラ目」ではなく、「スズキ目」に属する事はご存知でしたか?
銀だらはアイナメやホッケに近い仲間だそうで、真タラと比較すると脂分がしっかりとしていて、甘みも際立ち味わいがしっかりとしているそう。
油が多い分加熱をしてもパサついたり固くなる事もしにくいそうで、ムニエルやグリエに適しているんだとか。

見た目の美しさが際立つこちらは、素揚げしたレンコンや食感が豊かなキャロットラペ、紫キャベツのマリネを合わせてプロヴァンス地方発祥と言われているタプナードソースをトッピングした1品。

フレッシュネスバーガーは、素材にこだわるのは勿論ですが、店内調理にも強いこだわりを持っています。
今回のメイン食材である銀だらのグリエは、店内で香草シーズニング入りのパン粉を銀だらにまぶして鉄板で焼き上げています。
この作り立てが手間暇はかかりますが、脂がしっかりのっていて、外側はサクッと、中はしっとりふんわりした絶妙な触感が楽しめるんです!

一方で違った顔を見せるのがスクランブルエッグとオマール海老ビスクソースを合わせたバーガー。

スクランブルエッグは、生クリームとバターを含ませクリーミーでふわふわの食感が素晴らしい。
スクランブルエッグの優しい甘さに合わせるソースが、海老の濃厚な旨みが凝縮した風味もう豊かなビスクソース。
コク深いオマール海老の旨み凝縮ビスクソースと甘いスクランブルエッグの相性が抜群過ぎる1品に。
デセールの立ち位置としてマリアージュを提案しているのが、フレッシュネスバーガードリンクの超人気商品で、累計50万杯を突破している店内仕込みのはちみつ漬けレモンを使った「クラフトレモネード」をアレンジした”クラフト・ラ・フランスレモネード”(ICEとHOT)。

今回この王道のクラフトレモネードに合わせたフルーツは、「果物の女王」と呼ばれるラ・フランス。
「ラ・フランス」という名前からもイメージしやすいですが、発祥は言わずもがなフランス原産のセイヨウナシ(洋梨)の品種の1つ。
ですが実はフランスでは1900年代初頭に既に絶滅していて、現在は日本だけが生産している果物なんです。
生産数は8割が山形県という圧倒的シェアを誇り、栽培の難しさから高級フルーツの地位を築いています。

はちみつ漬けされたレモンスライスと、ラ・フランスの果肉がゴロゴロと入った食感の楽しさと、ラ・フランスと洋ナシをバランス良く配合したオリジナルシロップの甘みがハンバーガーとの相性も良く、喉越しも抜群です。
ちなみに銀だらは健康面でも優れた食材で、脂分にはα-リノレン酸やEPA、DPA、DHAなどのオメガ3系不飽和脂肪酸が豊富に含まれているそうで、健康ブームの今の時代にもマッチしたハンバーガーになっています。
フレッシュネスバーガーでハンバーガーやポテトを食べながら、気分はフレンチビストロのコースを楽しんでるような感覚になれる何ともユニークで美味しい企画です!
また10月16日(水)から10月29日(火)までの応募期間で、「フォロー&リポストで半額にチャンス!Xキャンペーン!!」を展開しています。
フレッシュネスバーガーのX公式アカウントをフォローし、キャンペーン投稿をリポストすると抽選で1,500名様にフランスフェア商品の半額クーポンが当たる素敵な企画です。
はずれても、もれなくクーポンがゲット出来るそうなのでチャレンジしてみてはいかがですか?
【世界のグルメバーガー 第5弾「フランスフェア」】
銀だらグリエのフレンチバーガー〜彩り野菜とオリーブアンチョビソース〜(840円)
銀だらグリエのフレンチバーガー〜スクランブルエッグとオマール海老ビスクソース〜(840円)
ビストロ コンソメポテト(390円)※レギュラーセット・プレミアムセットに+50円で選択可能
クラフト ラ・フランスレモネードソーダ<ICE)>(490円)
クラフト ラ・フランスレモネード<HOT>(490円)
※プレミアムセットに+80円でクラフト ラ・フランスレモネードソーダ(ICE)または、レモネード(HOT)が選択可能
販売期間:2024年10月23日(水)〜11月26日(火)
販売店舗:全国のフレッシュネスバーガー店舗で終日販売
※球場店舗、動物園店舗除く。販売期間内でも、地域や店舗により品切れとなる場合が御座います。あらかじめご了承ください。