田町の新スポット 田町GEMSの粉物焼天で悶絶「必殺(ひっさつ)」コースに舌鼓！

田町駅から徒歩10分圏内に、野村不動産が展開する飲食店ビルGEMSが3月にオープンした。

この8階に鉄板のオープンキッチンスタイルで創作鉄板が楽しめる、粉物焼天(こなものしょうてん)にお邪魔してきた。

 

粉物焼天(こなものしょうてん)

 

 

 

 

ファサードもインパクトのある造りで印象的。

店内はテーブル、カウンター共に目の前で鉄板焼きがパフォーマンスもとして視覚的に楽しめるオープンキッチンスタイル。

 

今回はお店の一番人気と言われているコース“必殺(ひっさつ)”をいただいた。

サラダはオリジナルのとろろを使ったドレッシングで。

地海苔と梅出汁はホッとする1杯。

 

 

 

乾杯はレモンがどっさり入ったサワーで。

 

 

飲む前に混ぜないと飲み口がないくらいにどっさり生レモンが！

 

 

 

トリュフオイルを注射器で注入する一口でいただく牡蠣の1スプーン。

 

 

牡蠣の甘みとミルキーさがお好み焼きの風味と重なる不思議な味わい。

 

 

 

艶やかなサシが美しい和牛を、出汁しゃぶで！

 

 

黄金色の美しい出汁をゆっくりとお肉の色が変色するさまを楽しみながら…

 

 

たっぷりの大根おろしや塩昆布とのハーモニーはお肉の旨味を引き立てる。

 

 

 

中落ちを使った和牛炙り寿司は漬物とのバランスを味わえる1貫と雲丹の風味が口の中を占拠する1貫で。

 

 

 

 

 

仕上げは目の前で！

その名も素敵サンド！！

 

 

厚みのあるサーロインがドスン！と存在感ある見た目！

 

 

お好みソースと自家製の野菜ソースを重ね合わせて完成！

この時点で喉が鳴り、ヨダレものです！

 

 

 

 

 

箸休めにゆずシャーベットを。

オリジナルの升が可愛い。

 

 

 

希少部位シンシンをステーキで。

 

 

わさびをたっぷり付けて肉の融点を楽しみながら…

 

 

オリジナルワインまで揃えるこだわりも。

 

 

 

粉物焼天の名物“ふわ焼き”は小麦粉を殆ど使わずに、たっぷりの山芋を使った生地を使用。

 

 

軽い口当たりは必食の価値ありです！

 

 

 

肉と出汁のハーモニーが楽しめる和牛出汁茶漬け。

肉の食感の違い、食べ進める毎の味変と出汁のマリアージュが楽しめる。

 

 

 

 

 

〆のスイーツは中に甘みのあるクリームが入った寒天。

 

 

ひんやりと冷たい寒天の食感と程よい甘みのクリームが口の中をサッパリさせてくれます。

 

 

スタートからフィニッシュまでしっかりとお肉を堪能出来るコース“必殺(ひっさつ)”

目の前で繰り広げられる鉄板パフォーマンスを楽しみながら、創作鉄板の醍醐味をしっかりと味わえるお店でした！

 

 

 

【粉物焼天（こなものしょうてん）】

 

東京都港区芝5-9-8 GEMS田町8F

050-3467-5479

ランチ　11:30～14:00
（L.O.13:30）

月～土
ディナー　17:00～23:00
（L.O.22:30）

日・祝日
ディナー　17:00～23:00
（L.O.22:00）

https://konamono-shoten.gorp.jp/