自家製チーズが主役の“イタリアンアフタヌーンティー”が登場！CUCINA DEL NABUCCOが届ける夏限定の贅沢ティー体験
銀座の午後に、ミルクの香りが満ちる場所へ
銀座二丁目に位置するミキモト銀座2のエレベーターを上がり7階の扉が開くと、ふわりと漂うミルクの香りが迎えてくれるイタリアンレストランCUCINA DEL NABUCCO（クッチーナ・デル・ナブッコ）。
CUCINA DEL NABUCCO
銀座駅C8出口から徒歩1分というアクセスの良さも魅力だが、この店が特別なのは、店内に併設された“チーズ工房”の存在だ。
ガラス越しに見える工房では、職人が東毛酪農の63℃低温殺菌牛乳を使い、モッツァレラやリコッタを一つひとつ丁寧に仕上げていく。
銀座の中心で、毎日フレッシュチーズが生まれているという事実は、この店の唯一無二の価値そのものだ。
そして2026年7月13日から、この自家製チーズを主役にした夏限定イタリアンアフタヌーンティーがスタートしている。
NABUCCOのアフタヌーンティーは「イタリアンの美学」そのもの
一般的なアフタヌーンティーとは異なり、NABUCCOのティーセットは“イタリア料理の構成”をそのままアフタヌーンティーに落とし込んでいる。
セイボリー（Salato）は前菜のように軽やかで、ドルチェ（Dolce）はイタリア伝統菓子を軸に構成。
そこに自家製チーズがふんだんに使われ、“チーズ工房を併設するレストランだからこそできる体験”が形になっている。
Salato（セイボリー）
フレッシュチーズの魅力を最大限に引き出す、夏らしい軽やかな構成。
それぞれの料理が「チーズの個性 × 季節食材」で成立しているのが印象的だ。
モッツァレラと静岡県産フルーツトマトのカプレーゼ
自家製モッツァレラのミルキーさと、静岡県産フルーツトマトの甘みが際立つ一皿。
オリーブオイルの香りがふわりと広がり、最初の一口から夏らしい爽やかさを感じる。
自家製リコッタチーズと季節のフルーツ、蜂蜜
東毛酪農の低温殺菌牛乳で作るリコッタは、驚くほど軽やか。
季節のフルーツと蜂蜜の甘さが、チーズの優しいコクを引き立てる。
プロシュートと燻製モッツァレラのクロスティーニ
燻製モッツァレラの香ばしさがアクセント。
プロシュートの塩味と重なり、ワインが欲しくなる大人の味わい。
名古屋コーチン卵とグリルズッキーニのチーズオムレツ
名古屋コーチン卵の濃厚さに、チーズの旨みが重なる贅沢なオムレツ。
ズッキーニの香ばしさが夏らしい。
有機ルッコラとマッシュルームのサラダ リコッタサラータ
リコッタサラータの塩気が、ルッコラの苦味と好相性。
シンプルながら、素材の力強さを感じる一皿。
夏野菜とホエーのガスパチョ
チーズ製造過程で生まれるホエーを使ったガスパチョ。
ホエーの優しい酸味が、夏野菜の旨みを引き立てる。
ミルクスコーンとリコッタクリーム 季節のマルメラータ
ミルクの香りがふわりと広がるスコーン。
リコッタクリームと季節のマルメラータ（ジャム）が絶妙なバランス。
自家製モルタデラとサラミのピンチョス
モルタデラの香りが豊かで、サラミとの組み合わせで、イタリアらしい力強い味わいがとても印象的。
Dolce（スイーツ）
イタリア伝統菓子を軸にしながら、自家製チーズと季節のフルーツを組み合わせた構成。
自家製リコッタチーズと完熟マンゴーのパンナコッタ
リコッタの軽やかさとマンゴーの濃厚な甘みが重なる、夏の主役級ドルチェ。
クラシックティラミス キャラメリゼナッツ
王道ティラミスにキャラメリゼナッツの香ばしさをプラスしていて食感のコントラストが楽しい。
No.8ジンとHUGE65のガナッシュ
ジンの香りがふわりと広がる大人のガナッシュ。HUGE65のチョコレートの深みが際立つ。
パッションフルーツのミニマカロン
夏らしい酸味が心地よいアクセント。
トルタカプレーゼ（松の実のチョコレートケーキ）
しっとり濃厚なチョコレートケーキは松の実の香ばしさが印象的。
キャロットケーキ シナモンとラムレーズン
スパイスの香りが豊かに広がりムレーズンの甘さが余韻を残す。
白桃とアールグレイのティー・アフォガート（食後）
白桃の甘さにアールグレイの香りが重なる、夏限定の贅沢な締め。
ウェルカムドリンク
ティー・スパークリング
オレンジルイボスをソーダとトニックで割った爽やかな一杯。
最初の一口から、夏のアフタヌーンティーの世界へ誘ってくれる。
◆ Tea Selection
ティーは「気分で選べるラインナップ」。イタリアンアフタヌーンティーとの相性を考えた構成になっている。
・イングリッシュブレックファースト
・アールグレイレモン
・エンジェルジャスミン
・リラックスローズ
・アラビアンソレイユ
・カモミールミント（ノンカフェイン）
・オレンジルイボス（ノンカフェイン）
・季節のハーブティー
豊富な種類のティーをスタッフさんがタイミングを見計らってサーブしてくれるスタイルも他には見られない特徴的なものでした！
NABUCCOのアフタヌーンティーが“銀座で特別な体験”になる理由とは？
① 銀座で唯一、店内工房でチーズを作るレストラン
毎日仕上げるフレッシュチーズは、他では味わえない価値。
② イタリア料理の構成をそのままアフタヌーンティーに
セイボリーの軽やかさ、ドルチェの伝統。“イタリアンの美学”が詰まっている。
③ 夏限定の季節食材との組み合わせ
マンゴー、白桃、ズッキーニ、フルーツトマトなど、夏の食材がチーズの魅力を引き立てる。
④ 銀座駅徒歩1分のロケーション
アクセスの良さは、ライフスタイルメディア読者にとって大きな魅力。
これだけ独自の特徴的な側面を有しているので、わざわざCUCINA DEL NABUCCOを訪れる理由にもなっていると感じた。
銀座の午後に、チーズの香りが満ちる時間を
CUCINA DEL NABUCCOのイタリアンアフタヌーンティーは、“チーズ工房を併設するレストランだからこそできる体験”をそのままティーセットに落とし込んだ、唯一無二の内容だった。
銀座で、フレッシュチーズ × 季節食材 × ティーセレクションを楽しむ贅沢な午後。夏の思い出に残るアフタヌーンティーを探している人に、ぜひおすすめしたい。
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