スペインの高級パティスリーbubó BARCELONA （ブボ・バルセロナ）がリニューアルオープン！新商品を潜入取材！

スペイン・バルセロナを代表する高級パティスリー「bubó BARCELONA （ブボ・バルセロナ）」の経営権を取得した株式会社プリアップが、表参道に居を構える日本1号店を10/19(月)にリニューアルオープンしました。

ブボ・バルセロナ表参道店

ブボ・バルセロナ表参道店と言えば、1階のブティックではチョコレート、マカロン、ケーキなどのテイクアウト販売を展開し、2階のカフェではケーキやマカロン、本日のチョコレート菓子がセットになったお得なプレートやドリンクが楽しめる空間になっています。

そしてリニューアルオープンに伴いブボ・バルセロナ・ジャパンのヘッドシェフに招かれたのは、フランスで修行を積み数々の賞を受賞されたパティシエのヒロヤマモト氏。

ケーキとマカロンのすべてを責任監修し、本国のレシピを守りながら製法や焼き具合は勿論、寝かす時間の微調整や本来の美味しさを引き出す為に細かな面に気を配る徹底した監修をされています。

そして日本公式のオンラインショップにおいて、12/8(火)から新商品「チョコスカルプチャー(ザ・ローズ/ブレイクハートスモール)」と「チョコレートバー8種」を販売しています。

チョコスカルプチャー

ブレイクマイハートスモール(内容量120g/4,212円<税込>)・ザ・ローズ(内容量130g/4,212円<税込>)

スペイン語で”ESCULTURAS”(彫刻)と名付けられた美しさが際立つチョコレートは、チョコレートを割ると中から彩り鮮やかなチョコレートの愛が溢れてくる仕掛けになっています。

スペインという情熱の国らしいロマンチックな仕掛けとして、この「ブレイクマイハートスモール」にはゴールドの「SECRET NOTE」が付属されていて、そこに自身の思いを綴りハートの中に仕込めるようになっています。

相手にプレゼントし、実際に食べる時にチョコレートを割ると手紙が出てきてサプライズ！という算段は日本人にはなかなか出てこないアイデアなのでは？

チョコレートバー

日本初上陸となるチョコレートバーは、全8種。

カラフルなパッケージが目を惹くチョコレートバーは、その味わいも独創的で「カプチーノ」や「チーズケーキ」を始め、口の中でパチパチ弾けるポッピングキャンディーを忍ばせた「ポップロック」などお土産やお持たせにもピッタリなアイテム。

2階のカフェに移動してブボ・バルセロナ自慢のケーキを堪能させて頂きました。

ブボ・バルセロナのケーキは現在、全6種類。

詳細は以下サイトから⇩

https://bubojapan.com/collections/cake

更にバリエーションを増やす為、新商品の開発にも力を入れていらっしゃるそうで今後が益々楽しみです。

ブボ・バルセロナの代表的なケーキで、パティシエの世界大会「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー」でベストチョコレートケーキ賞を受賞している「シャビーナ」を始め、ココナッツ生地をベースにパイナップルやライムを合わせた「ジェイド」、キャラメリゼの香ばしさが特徴的なフランスの伝統菓子サンマルクをブボアレンジした「マッシーニ」など、どれもこだわりの詰まった”宝石のように美しい”ケーキばかり。

カフェではそれぞれのケーキにプラス500円でお得なケーキプレートにする事が出来、コスパも高くお薦めです。

ブボ・バルセロナに来たらやはり「シャビーナ」を食べない訳にはいくまい！という事で「シャビーナ」と「マッシーニ」をプレートでオーダー。

「シャビーナ」ケーキプレート