婆娑羅でトマトすき焼き会席

4月で1周年を迎える京橋の東京スクエアガーデン

飲食店が充実しているイメージです★

その1階に居を構えかなり雰囲気良く
ラグジュアリー感高い日本料理会席で
会食をし初めて食したすき焼きに度肝を抜かれたので
ご紹介を♬

ちょっと敷居が高そうですがスタッフの方も気さくで
店内も天井高く開放感ある作り。

カウンター席も広くて優雅なランチが過ごせそう♬

思い思いのお酒で乾杯(笑)

メニューを見てすぐさま目を引いた
トマトすき焼き会席…
これはミシュラン1つ星を獲得した
メニューとの事ですが
ちょっとアレンジして頂き特別トマトすき焼き会席に
ある婆娑羅さんのお薦め『文箱八寸青柳名物前菜盛り合わせ』を特別に盛り込んで貰っちゃいました!!!!!

既にかなりオシャレな佇まい。

文箱を開けると…

何とも彩りの鮮やかな手の細かい
前菜の盛り合わせ!!!!!
ちょっとずつ色んな味で見た目にも楽しめ会話も弾みます♬

すき焼きなんで野菜も摂取って事で★

春野菜ディップは日本酒の獺祭の
酒粕で作られたディップが真新しい★

そして注目のトマトすき焼きは3人で
このトマトと玉ねぎの量!!!!!

そして一人頭150gのお肉★

霜降りが半端ない!!!!!

抜群の技術を持ったスタッフの方が
目の前で作り上げてくれます♬

見てるだけでかなりの涎もの…

卵も蒸した卵でより温かい状態で頂けるちょっとした心遣いが素晴らしい!!!!!
更に蒸す事で肉への卵の絡みが良くなる働きも♬
すき焼き食べて蒸した卵出されたのは
初めてだ!!!!!

量が半端ないので3回に分けて提供されるんですが1回目は玉ねぎもトマトも
食感がかなりしっかりと。

2回目はトマトも玉ねぎも程良い食感を残しつつしんなりと。

3回目はトマトも玉ねぎもかなり柔らかく玉ねぎの甘みとトマトの酸味のハーモニーが肉に絡まり極上!!!!!
味もかなり濃厚なんだけどこれを卵が
良いクッションとして味を引き立てている…
間違いのない計算し尽くされた味…
お肉の満足感はかなり高くメチャクチャ食べてしまった感がありますが実は
野菜量が遥かに多く見た目よりヘルシーなのも女子に刺さるかと♬