2018年クリスマスディナーはザストリングス表参道 BAR&GRILL DUMBOで決まり！

冬の名物とも言え、クリスマスシーズンになるとそれを目当てに集まるカップルも増える表参道のイルミネーション。

そんなイルミネーションを目の前に眺めながら素敵なクリスマスディナーを過ごしてみるのはいかがですか？

ザストリングス表参道の2階にあるBAR&GRILL DUMBOでは、12/21(金)〜25(火)の5日間限定のクリスマスディナーコースを展開します。

その内容が贅沢過ぎるんです！

先日ご招待を受け、そのディナーコースの一部を試食させて貰いました。

クリスマスディナーコースには乾杯のシャンパンTAITTINGERが1杯付いているという贅沢なスタート。

まずは料理長今関氏のフランス修行時代の思い出のメニューを再現した前菜【フォアグラと信玄鶏胸肉のゼリー寄せマンサリーニャ風味トリュフドレッシングのリース風サラダを添えて】

新鮮な彩り鮮やかな野菜を散りばめた中央に贅沢にフォアグラと信玄鶏の胸肉をテリーヌが！フッと鼻をつく香りは辛口のシェリー酒(マンサリーニャ)

見て食べて美味しい前菜でテンションアップです！

お肉は見るからに艶感のある【和牛ロースのローストビーフトリュフとマデラ酒のペリグーソース】

低温でじっくりと火入れされた和牛ロースは柔らかでジューシー！

トリュフを贅沢に使ったペリグーソースがその味わいを更に引き上げてくれるんです！

見るからにアートなデザートはまだ足を踏み入れられていない雪原のような純白なモンブラン、その名も【ホワイトモンブラン】

添えられたフレッシュベリーとカシス、ソースと絡めて頂きますが、ホワイトモンブランにスプーンを入れると…

トッピングに豪快にマロンが飾られているだけでなく、マロンクリーム、カシスゼリークレームパティシエールが隠されているんです！甘みと酸味と食感も楽しめるデザート。

いつもお世話になってる唐澤さんの仕事ぶり！

最後にコースとは別にクリスマスケーキのご紹介もありました。

このクリスマスケーキはバームクーヘンを生クリームでコーティングし、トップはチョコレートで蓋をしてイチゴやクッキー、キャンディケインでデコレーションしたド派手なもの。

でもでも…

バームクーヘンって中空洞じゃない？

ですよねー。

カッティングすると同時に中からゴロッとマーブルチョコが崩れてくるサプライズ！

クリスマスに相応しいケーキですね！

アミューズ、前菜、スープに魚、肉料理の全てにトリュフを使った贅沢なクリスマスディナーコースを煌びやかなイルミネーションを眺めながら頂けば2人の気持ちも盛り上がる事間違いなしですね！

東京都港区北青山3-6-8 ザストリングス表参道2F

03-5778-4534

平日:11:30〜22:30

土日祝:11:00〜22:30(LO.21:30)