プラントベースブランド「wellbeans(ウェルビーンズ)」から超濃厚テリーヌ2種が新発売！

プラントベースというフレーズは聞いた事があるだろうか？

 

プラントベース（Plant-based）とは、アメリカで始まった植物性食品を積極的に取り入れる食事スタイルの事。

世界的に見てもこのプラントベースの解釈は多種多様ではありますが、大きな括りで言葉にすると「動物性の食材ではなく、植物性のものを積極的にカラダに摂り入れる」という事になるでしょうか。

 

今回は伊藤忠商事が展開するプラントベースブランド「wellbeans」(ウェルビーンズ)」が、冷凍プラントベース食品のEC販売をスタートするに当たり、その第一弾として3/23(木)から販売がスタートしている冷凍スイーツ「超濃厚ショコラテリーヌ」と「超濃厚抹茶テリーヌ」の2種の発表会の様子をお伝えしたい。

 

wellbeans(ウェルビーンズ)

超濃厚ショコラテリーヌ／超濃厚抹茶テリーヌ

 

 

今回のこの2種の超濃厚テリーヌには、不二製油株式会社が持つ世界初の特許USS製法が使われている。

 

この製法は大豆を低脂肪豆乳(うま味)と豆乳クリーム(こく味)に分ける技術なのだが、この技術を使う事によってバター、生クリーム、卵などの動物性食材を一切使わず濃厚なコクと風味を実現するテリーヌを生み出す事が出来たそう。

 

この新商品発表会では、テリーヌのアドバイザーとしてあのガトーショコラの最高峰「ケンズカフェ東京」オーナーの氏家健治氏を迎え入れ、美味しさを徹底的に追求しています。

 

イベントでは、フードエッセイスト・フードディレクター平野紗季子氏とケンズカフェ東京 氏家健治氏が登壇し、対談形式でプランドベーススイーツについての興味深いお話もありました。

 

 

フードエッセイスト・フードディレクター・平野紗季子氏

 

ケンズカフェ東京オーナー・氏家健治氏

 

wellbeans

ブランドメッセージは「Change Foods,Change Future.」

 

「健康のことや、環境のことを考えることは、小難しいことでも、大げさなことでもなく。ほんの少しの日々の一歩が始まりになるはず。ふだんの何気ない“食べる”を少し変えることで、未来は少しずつ変わっていけるのではないでしょうか。これからも地球が、人間が、あなたが、日々すこやかに生きていけるように。ささやかな一歩から、いい食と、いい一日と、いい未来へ。」という想いが込められている。<オフィシャルより抜粋>

 

更に以下の4つのこだわりにも注目したい。<全てオフィシャルより抜粋>

 

1. 好きなものこそ、おいしさにこだわる。
体によくても、おいしくなければ続かない。 だからwellbeansは、おいしさをどこまでも追求した。それを支えるのが、特許技術のUSS製法。大豆を低脂肪豆乳と豆乳クリームに分けることによって、 それぞれの素材のうまみを引き出し、コクのある味わいに。植物性だけで、ここまでおいしくなる。ぜひ一度、味わってください。

2. 好きなものこそ、素材にこだわる。
好きなものだからこそ、誰もが気兼ねなくおいしく食べられるように。 原材料には、動物性由来のものを一切使わず、 代わりに植物性たんぱくと植物性油脂を使用。 また産地や製造工程も徹底的にこだわっています。

3. 好きなものこそ、健康にこだわる。
wellbeansの原料である大豆などの豆類は、 高たんぱくで、食物繊維・ミネラルを含む。さらにそんな大豆から作られるソイレブール（豆乳クリームバター）は、 一般的なバターと比べると飽和脂肪酸は少なく、 一方でイソフラボンが多く含まれています。人生って100年時代。おいしく食べておいしく生きましょう。

4. 好きなものこそ、環境にこだわる。
プラントベースフードは、温室効果ガスの削減をはじめ、 地球環境のさまざまな課題を解決するといわれている。 いまを生きる人も、ずっと先の未来を生きる人も、 みんなが笑顔でおいしく食べられる地球であるために、 wellbeansはありつづけます。

 

 

今の世の中、単純に「食事が美味しい」という事は至極当たり前の世界になっている中で、どのような工夫や企業努力によって他社と差別化していくのか。

そしてその事がいかにして社会貢献に繋がったり、未来の世界にとって大事な事なのか。

飲食のカテゴリーでも、今後益々SDGsやサステナブルな世界への対応力が強く求められる事になってくるでしょう。

 

今後のwellbeansブランドが提唱する「おいしく食べて、からだにやさしく、環境にもやさしい」そんなライフスタイルの発展に期待していきたい。

 

 

【商品情報】

◼︎超濃厚ショコラテリーヌ
¥3,480(税込)/ギフト用¥3,980(税込)
◼︎超濃厚抹茶テリーヌ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　¥3,480(税込)/ギフト用¥3,980(税込)
◼︎内容量:270g
◼︎保存方法:-18℃以下で保存