女子のハートを鷲掴み！生姜にとことんこだわり抜いた生姜屋黒兵衛が吉祥寺にOpen！
吉祥寺駅の公園口エスカレーターを下って30秒程度？の至近距離
凄過ぎる好立地な場所に女子のハートを鷲掴みする事間違いない専門店が先日Openした。
地下に突如現れる和の雰囲気。
生姜という女子ウケのイメージが強くちょっとそっちよりに店構えを持っていってるのかな？
という浅はかな思いを強く反省！！
グッと大人っぽい店構えはオトナ使いもイケるデート使いに持ってこいのエントランス！！
期待値がグッと上がっちゃいますよねぇ♫
店内は程良い広さでテーブル席をメインにカウンターもあり奥には小上がり的な空間も。
カウンターは目の前で職人がパフォーマンスを繰り広げるデートの場合なんかは
却って会話の助けにもなったりで盛り上がるんですよね♫
結構狙い目なカウンター席。
この日はOPEN前のトライアルメニューで生姜尽くしのメニューを堪能させて頂いた！
トライアルとは言っても勿論通常メニューにありますよ！
コースとして組み込まれてたって事です。
スタートは胃に優しい体を徐々に温めるに持ってこいのスープから。
冷製なんだけど生姜ですからジワジワと中から温めてくるんですね！
生姜のえぐみを完全に除去し旨味を凝縮させるため水から沸騰させて3度茹でこぼした生姜だけを
使うという徹底したこだわりは旨味と甘みが良い感じのバランス♫
季節に応じて新鮮なものを良い素材が入る市場で仕入れるのも時期によってそれが変わるのを知ってるからこそ。
プリップリで脂ものっていて擦りたての生姜をちょっとのせて頂くのが素材の良さを更に引き立てる良い仕事をする！
店内で燻製している自家製ベーコンの風味が鼻を突きポテトに練り込んである生姜の漬物が食感も良く
ベーコンの旨味とベストマッチ！
隠し味に利いてるのがハニーマスタード。仄かな甘みがポテトの本来の味を際立たせる隠れた逸品かと・・・
シャキシャキノ食感が鮮度の良さを分からせるサラダは勿論ドレッシングが自家製。
生姜をすりおろしたリンゴのバランスが絶妙でピリッとくるタマネギも脇を固める職人の技。
ドレッシングでも野菜やフルーツを摂取出来ている健康サラダ！！
逸品と銘打つメニューはレバーパテと黒兵衛グラタンから1品をチョイス・・・
迷いに迷ってグラタンをピックアップ。
手作りのベシャメルソースの濃厚さとこれは生姜風味は弱かったかな？
この辺りでもう既に体はポッカポカ状態だったので生姜効果絶大！！
生姜とサツマイモの組み合わせが新しかったかき揚げ。
サツマイモの存在感が印象的でここでサクサクの食感が出てくるプレゼンテーションが良かった。
テーブルで丁度タイミング良くサツマイモダイエットの話題が出ていたのでもしや店員が会話を聞いていて
ここでサーブしてきたのかな？？（笑）
三大名物と記載があり全部オーダーしたかったが（笑）
名物ポークステーキ（特製生姜ソース）
牛タン煮込み（黒兵衛の赤ワインソース）
鶏もも肉塩焼き
それは当然メニューにある生姜ワードが唯一あったポークステーキでしょ！！
ここまで来たらとことん生姜に拘って食べたかった！！
厚みのある豚ロースを鉄板焼きスタイルで提供。
肉厚の豚ロースを黒糖や醤油・鰹出汁をベースの特製生姜ソースで。
どうやら豚ロースには疲労回復の効果が期待出来るビタミンBが豊富という事で
最近お疲れ気味の体には染みわたりました！！
〆も2品からのチョイスで
肉うどんか生姜としめじの炊き込みごはん
個人的には肉うどんに強く惹かれた点が否めないが女性陣に炊き込みでしょ！！と諫められ（笑）
こちらの土鍋の中で注文を受けてから40分かけて生米を濃厚な鰹出汁で炊き上げているそう！
蓋を開くと・・・
ホクホクの湯気と共に生姜の香りがフワッと軽く鼻を突く！
その優しい香りが心地良い♫
たっぷりの生姜の千切りとしめじが贅沢に散りばめられている！！
底についてるおこげがまた溜まらないんですよね・・・
あ・・・
記事書いててメチャクチャお腹空いてきてしまった・・・（汗）
ここまできたらデザートも生姜縛りできて欲しいなと思いつつも・・・
生姜でスイーツ？デザート？？
なかなかそれはイメージ的に難しいか？？
と思っていたけど侮ることなかれ！！！
生姜のシャーベットで攻めてきましたよ！！
ここまでくるとシンプルに処理するのが良いんですね♫
生姜とレモン汁にハチミツと砂糖をバランスは企業秘密ですが料理人が
3時間をかけて手作りしているそう。
ピリッと喉の奥に来る生姜の刺激とバランスの良いハチミツと砂糖の甘さが一気に口の中をサラッとリセットしてくれるんですね♫
テーブル周りにはジョーが声掛けした友達も多く来ていて
テーブルを共にしたのはゆうさんとインテリアコーディネーターの真子ちゃん。
離れたカウンターにメンクラブロガーのイッシーがいたので呼びつけて写真を（笑）
吉祥寺駅からの至近距離に加え生姜という女子に刺さるキーワード
更には料理の味が素晴らしく職人のこだわりがヒシヒシと伝わってくる料理へのストーリーが感じられる
良店でした。ここは間違いなく再訪しちゃうだろうな！！
【生姜屋黒兵衛】
東京都武蔵野市吉祥寺南町1-3-3 吉祥寺南口ビル B1
050-5590-6286 （予約専用番号）
0422-70-1222 （お問い合わせ専用番号）
17:00～24:00 （L.O.23:00）
定休日なし（2016年5月末まで、月曜を定休日）
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