焼肉X(YAKINIKU TEN) 西麻布の隠れ家焼肉は正真正銘本気(マジ)の焼肉屋！VOL.2

VOL.1では本気の焼肉屋の序盤戦をお送りしましたが、ここから更に加速して焼肉X(TEN)の本気度が益々上がっていきます！

 

続け様に艶やかなお肉が…

都萬牛のトウガラシとギアラ。

脂は適度でサッパリした口当たりとジューシーさが美味なトウガラシに、ギアラは4番目の胃袋との事。

食感の良い九条ネギを一緒に焼き上げて甘辛の特製ダレで味わい深くいただく・・・

至福ですね・・・

 

 

 

 

ワインはアルテミス カベルネ ソーヴィニヨン 2016。

ほのかにスパイシーさとバニラやカカオの香りを感じるフルボディ。

 

 

 

九条ネギの食感としみしみの特製ダレの濃いめの味がお肉に良く合うんです！！

 

 

 

 

追い打ちをかけるようにサーロイン、特上カルビ、ハラミの黄金カルテットが優雅に登場。

 

 

結構な肉量を食してきたタイミングですが、肉質がかなり良いので予想に反して全くもたれることなく、美味しくいただけるのは流石のひと言ですね。

 

松坂牛のサーロインは本当に一瞬だけサッと炙って、特製の割り下と濃厚な黄身が特徴の飛来幸地鶏卵にたっぷりと絡めて肉の旨味、濃厚な卵のまろやかさを纏わせて肉汁を堪能しながら一口一口をしっかり味わいながら咀嚼する。

 

 

 

 

表面のややカリッとした心地良い食感と風味が食欲をそそり、噛むと肉汁が口いっぱいに溢れ出すんですよねぇ・・・

厚切りハラミの底力を存分に感じられる。

 

 

ワインはヴォーヌ ロマネ オー レア 2010ドメーヌ アンヌ フランソワーズ グロ

お肉の主張が強めなので、まろやかな酸味とフルーティーさが印象的な赤で合わせました。

 

 

特上カルビは但馬玄。

カルビだけど脂は強くなく、軽やか。片面は焼きを強く入れながら、反面は軽めに入れ食感に変化をもたらす口当たりは自分では焼けない職人の技を感じられる瞬間。

 

 

 

爽やかな酸味が特徴のへべすをシャーベット状にして大粒のキャビアと一緒に冷麺にトッピングした贅沢極まりない冷麺！

コシのある麺の食感にシャリシャリのへべすシャーベットの口当たりが肉の脂を中和して、もう一段胃袋のスペースをこじ開けてくれる感じが！

 

 

 

そんな気分でいたら、コースには入ってなかったメニューを食べてみませんか？と。

すると辺り一面にスパイシーさ溢れる芳醇な香りが…

速攻で「食べます！」と

 

 

これが本気の焼肉屋が生み出す絶品カレー。

肉もゴロッと入っていて、芳醇なスパイスの香りが食指を動かす・・・

 

 

 



追いスパイスをして更に風味高くいただくことも可能。

 

 

そして個室の一角で火にかけていた土鍋の中身はたっぷりのモツが入ったその名も「モツまぶし」

 

 

お察しの通り「ひつまぶし」的な感覚で、ホルモンの肉の旨味をまずはそのままいただきます。

土鍋の威力は流石で、モツのホロホロの食感と、ご飯に旨味が染み出て美味いという言葉しか発せない！

 

 

〆は出汁を回しかけてサラサラッと旨味を余すことなく胃袋へ納めさせていただきました！

ご飯ものでも肉の旨味を存分に堪能できる 焼肉X の本気度が〆にまでしっかりと表現されている。

 

 

〆のスイーツはパフォーマンス性も高い液体窒素を使ったマッコリジェラート。

最後まで魅せてくれますねぇ・・・

 

 

 

 

 

こちらの甘みが際立った紅ほっぺをゴロッと使い、マッコリの軽い口当たりと紅ほっぺの甘みとほのかな酸味のバランスが相性抜群！

 

 

 

 

序盤で絞ったオリジナルの胡麻油の搾りかすがこちらで登場。

ジェラートに振りかける事で風味も増し、ワンランク上のマッコリジェラートに変身！

 

 

六本木・麻布エリアの街の喧騒からは外れる事が出来て、ひっそりとした隠れ家として大人が使えるお店。

焼肉X を知ってる事で、自分に対しての周りからの評価もあげてくれるようなお店として是非メモして欲しいお店だ。

 

思わず周りに話したくなってしまう非日常を体感させてくれ、言わずもがな最高の本気の焼肉というものを最初から最後まで堪能させてくれる特別なお店として胸に刻まれたのは間違いない！！

 

 

【焼肉X（YAKINIKU TEN）】

 

東京都港区西麻布1-4-46 カーサスプレンディッド西麻布B1F

03-5786-1129

17:00～23:30（LO.21:30）

定休日：日曜日（祝日は営業）

16席（完全個室全4部屋）

※完全予約制