うしごろバンビーナヒルトップで季節限定のお得コースを堪能!
焼肉の名店と言えば必ずしもネームが上がってくるのが、うしごろブランド。
恵比寿にはバンビーナ、貫のブランドが展開されているが今回はお邪魔したのはバンビーナヒルトップ店。
向かい側のビルにはうしごろが展開する中華ブランドCINAもあるエリア。
うしごろバンビーナヒルトップ
この日いただいたのは、季節限定のコース8,500円。
この内容で8,500円で大丈夫?と心配になる程のコスパの良さに驚愕を受けることになります…
コース序盤はお酒のアテとなるキムチ盛り合わせや季節のサラダ、季節のナムルと肉までのアプローチをワクワクするスタート。
キムチ盛り合わせ
辛過ぎない程良さの白菜キムチとカクテキ。
季節のサラダ
鮮やか彩り、新鮮さが瑞々しい京カブや高麗人参、芽キャベツにわさび菜など食感も楽しい。
季節のナムル
ナムルというと胡麻油の風味が利いたイメージですが、こちらはオリーブオイルの洒落たナムル。
カリフラワー、マッシュルーム、赤玉ねぎと組み合わせも新しい新食感のナムル。
軽いジャブのお肉がここで登場!
眩しい程の赤身肉!
極上赤身肉のタルタル(左)とリブロースの雲丹軍艦(右)
どちらも口の中でとろける食感!旨味がハンパない!
こちらはたっぷりとカラスミを振り掛けたカニクリームコロッケ。
中はクリーミーで濃厚なズワイガニが牛乳、生クリーム、チーズと合わせてふんだんに詰まっている!
白ワインを使ったヴァンブランソースとカラスミが利いた大人のカニクリームコロッケに!
ここでこの後提供される肉質塊が運ばれ、個室内には感嘆の声が響き渡ります…
サーロインとシャトーブリアンの存在感がヤバい…
上タン塩と厚切りのハラミ
肉の柔らかな食感、旨み、脂の程良さとバランス感が絶妙。
見るも美しきサシが何とも言えない…
シャトーブリアン様が登壇!
その柔らかさはヘビー級チャンピオン!箸で軽く解れる程のしなやかな食感で、上質な脂が口の中で細波のように寄せては返す…
追い討ちを掛けるように厳選赤身(クリ)と分厚いフォアグラが運ばれ…
フォアグラをじっくりと鉄板で丁寧に焼き上げていく…
それにしても生のこんな分厚いフォアグラを焼いてるの見るの初めてかも…
ある程度表面に焼き色が付き、辺りはフォアグラの芳醇な香りが漂い始め、クリをおもむろにサッと火を通したら…
何とそのクリの上にフォアグラを…
ドッキング!
分厚いフォアグラをクリで巻き上げるなんて!
添えられた八丁味噌ベースのコクのあるソースをたっぷり絡めていただく至福の味わい。
とろけるクリの優しい甘みとフォアグラの濃厚な味わいのバランスが忘れられない!
…と余韻に浸る間もなく、サーロイン様がわたしをお忘れ?と言わんばかりに艶やかな姿を見せ、隠し切れない存在感で周りを黙らせてしまう。
新潟県産のコシヒカリと徳島県産の卵、阿波そだちと絡めていただくサーロインのすき焼き。
軽く炙る程度に火にかけたサーロインをタレに絡めてから、濃厚過ぎる阿波そだちにたっぷり浸してご飯にオン!
オススメの食べ方はご飯半分をサーロインで包んでいただき、残りをサーロインの旨味も出た阿波そだちをご飯にかけてTKGとして胃袋に収める!
最強です!
満足過ぎて優越な気分に浸っていたら、何と厳選希少部位のミスジが運ばれてきた…
あれ?
このコース8,500円でしたよね?
上質な肉が出すぎじゃね?
これまた上質ない脂がこれでもかと襲い掛かるが、不思議と質の良い脂だからもたれることなく食べれちゃうんですよね。
〆のご飯ものは石焼きビビンバ。
って石焼きビビンバの見え方じゃないよね?笑
肉でごはん隠れとるやん!
目の前でスタッフがしっかり混ぜてくれるんですが、少し辛味を感じる湯気とおこげが作られる音が心地良い。
具材もたっぷり入っていて、肉とおこげのバランス、触感も抜群でこの石焼きビビンバも美味い!
デザートは焼肉屋でこんなデザート出てくる?って程にフォトジェニックが過ぎるタルトタタンが登場!
リンゴで薔薇の花を象ったアーティスティックなタルトタタン。
焼肉の〆に相応しく、優しい甘さとリンゴの食感とのマッチングも素晴らしい。
スタートからフィニッシュまで駆け抜けてきましたが、十二分に肉の旨みを楽しめてボリューム的にも満足感が止まらない季節限定コース。
これで8,500円はコスパが高いとしか言えない内容でした。
うしごろバンビーナヒルトップ … ヤバかった!!
これはまた是非お邪魔したいなと思わずにはいられなかった…
【うしごろバンビーナヒルトップ店】
東京都渋谷区恵比寿南1-18-9 タイムゾーンヒルトップビル2F
03-3760-1129
平日:17:00〜24:00(LO.23:00)
土日祝:16:00〜24:00(LO.23:00)
年中無休