横浜ベイシェラトン「冬の北海道フェア〜十勝・道央〜」徹底レポ｜本ズワイ蟹食べ放題・米愛豚・e-びーふ・戸井本まぐろ・シメパフェまで勢ぞろいの豪華ブッフェ体験！
冬の北海道フェア〜十勝・道央〜とは
横浜駅直結の横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズ2階、オールデイダイニング 「コンパス」で2026年1月10日（土）〜4月10日（金）まで開催されている冬季限定ブッフェイベント、”冬の北海道フェア〜十勝・道央〜”。
オールデイダイニング「コンパス」
北海道の中でも“十勝”と“道央”に焦点を当て、現地の生産者を訪ねて選び抜いた食材を使ったメニューが並ぶ、ホテルの人気企画シリーズの1つです。
冬の北海道フェア〜十勝・道央〜
今年は特に、
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- 本ズワイ蟹食べ放題
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- 厚真町のブランド豚「米愛豚（まいらぶた）」初登場
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- 北海道産黒毛和牛「e-びーふ」
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- ブランドまぐろ「戸井 本まぐろ」
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- 札幌発祥“シメパフェ”を自分で作る体験型デザート
このように話題性の高い食材が一堂に会し、SNSでも注目度が高まっている企画です。
本ズワイ蟹食べ放題
冬の北海道フェアの象徴ともいえるのが、本ズワイ蟹の食べ放題でしょう。
蟹酢を添えて提供され、ディナーでは特に人気が集中するメニューの1つ。
北海道の冬の味覚を代表するズワイ蟹を、横浜にいながら好きなだけ味わえるのは、ホテルブッフェならではの贅沢ですね。
厚真町の“幻のブランド豚”「米愛豚」初登場
今回初登場となるのが、北海道厚真町のブランド豚「米愛豚（まいらぶた）」。
北海道産ブランド米「ななつぼし」を食べて育った豚は脂身は上品な甘さで、赤身は柔らかく口当たりの軽い味わいが特徴的。
コンパスでは、この米愛豚をクルート焼きとして提供していて、外は香ばしく中はしっとりジューシーに仕上げられ、ブランド豚の魅力を最大限に引き出している。
北海道産黒毛和牛「e-びーふ」
北海道のブランド牛として人気の「e-びーふ」も登場。
100％国産飼料（うち90％以上が北海道産）で育てられた黒毛和牛で、赤身の濃い旨みと肉質の柔らかさが際立った1品。
コンパスでは、素材の魅力を引き出すタタキとして提供され、アイヌネギやオリーブと合わせて旨味をさらに引き立てている。
ブランドまぐろ「戸井 本まぐろ」の握り
青森県大間のまぐろと同じ漁場で水揚げされる、希少価値の高いブランドまぐろ「戸井 本まぐろ」。
延縄漁法で獲れ、船上で迅速に処理される「戸井活〆」により、高い鮮度と美しい身色が際立つまぐろ。
コンパスでは、この戸井本まぐろを赤酢のシャリを使った握り寿司として提供していて、北海道フェアの中でも特に人気の高いメニューに数えられる1品です。
なまら十勝野 長芋とジャンボマッシュの星屑昆布を使ったブルギニヨンバター焼き
個人的にインパクトを感じた1品がこの「なまら十勝野 長芋とジャンボマッシュの星屑昆布を使ったブルギニヨンバター焼き。
テーブルで火入れするので、熱々の状態ですぐ食べれるのも美味しさの魅力。
ジャンボマッシュルームの肉厚さとジューシーさにブルギニヨンバターが絶妙にハマるんです。
函館大沼牛の石焼ステーキ
食べ応えで言えばこちらのステーキもボリューム感抜群です。
ジューシーな脂と肉の旨み、肉厚のカットは食べ応え抜群で熱々の鉄板にソースを回しかけた時に発する「ジュージューッ」という音も食欲を刺激してくれます。
札幌発祥「シメパフェ」を自分で作る体験型デザート
札幌・すすきの発祥の“シメパフェ”を、自分好みにカスタマイズして作れるのも本フェアの魅力でしょう。
北海道の冬の食文化を象徴するスイーツで、自分でアレンジしながらオリジナルパフェが作れる楽しさに加え、写真映えするビジュアル、トッピングの豊富さ、口当たりも軽く食後でもペロリと食べれてしまう軽やかさも人気のようです。
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北海道の冬の味覚が勢ぞろい
フェアでは、上記以外にも北海道の名物料理が多数ラインナップしていて、これぞ北海道！というメニューには、「札幌名物スープカレー」や「濃厚味噌ラーメン」「えびそば」を筆頭に、「イクラ丼」「ほたてのバター焼き」「氷室熟成“あつまいも”のじゃがバター（塩辛添え）」、ハスカップを使った料理やデザートetc…
北海道の大地と海の恵みを一度に味わえる構成になっていて幅広い年代に支持されるバリエーション豊富なラインナップが魅力です。
またコンパスでは、スマホでオーダー可能なメニューが豊富にあるので、席を立たずに料理が届く手軽さと、ライブキッチンの臨場感も楽しめるという“オーダー×リアル”のハイブリッドブッフェを採用している点も特徴的です。
リニューアル後は以前よりも席数を抑え、ゆったりと広く空間を使える誂えにした点も家族からカップルまで幅広い層に好評のようです。
横浜で“北海道の冬”を丸ごと味わえる贅沢ブッフェ
冬の北海道フェア〜十勝・道央〜は、北海道の生産者と直接つながり、食材の魅力を最大限に引き出したメニューが揃う、横浜エリア屈指の冬グルメイベントになっています。
本ズワイ蟹食べ放題を筆頭に、米愛豚やe-びーふ、戸井本まぐろなど、“コンパスでしか味わえない”食材の数々は、グルメ好きなら見逃せない企画内容でしょう。
横浜駅直結という利便性の良さも魅力の1つですし、家族、友人、恋人との食事はもちろん、記念日や女子会にも最適な2026年冬の代表的なイベント”冬の北海道フェア〜十勝・道央〜”に是非足を運んでみて下さい。
冬の北海道フェア〜十勝・道央〜
期間：2026年1月10日（土）〜4月10日（金）
場所：横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズ 2F「コンパス」
ランチ：11:30〜16:00（最終入店14:30）
ディナー：平日17:30〜21:30（最終入店20:30）／土日祝17:00〜21:30（最終入店20:30）
料金：ランチ（平日）大人6,200円／子供3,000円（120分制＜90分ラストオーダー＞
ディナー（平日）大人9,300円／子供4,500円（時間制限なし）
土日祝：ランチ大人9300円／子供4,500円（120分制＜90分ラストオーダー＞
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