映えるケーキが満載!ロイヤルパークホテル東京2020年クリスマスケーキのラインナップの多彩さに驚愕!
毎年ホテル関連のクリスマスケーキのニュースが届くと度に、今年ももうそんなシーズンかぁ…
今年も残すところ約3ヶ月程度で終わるんだなぁ…と感じます。
そんな中、水天宮前駅にそびえ立つロイヤルパークホテル東京の2020年クリスマスケーキの発表会に先日参加してきました。
ロイヤルパークホテル東京クリスマスケーキ
ロイヤルパークホテル東京の1階 スイーツ&ベーカリー「粋」で10/1(木)から予約販売をスタートする2020年度のクリスマスケーキは、多彩なラインナップを誇っています。
「2020年度クリスマススイーツコンテスト」において上位入賞した作品や、フードジャーナリストて活躍する里井真由美氏と岩谷貴美氏を外部審査員として招いてセレクトした審査員特別賞など、クリスマスシーンを彩るケーキで溢れていました。
本年度グランプリを受賞した作品は「カドゥー・ド・ノエル」
コンセプトは”クリスマスの贈り物”で、大切な人へのプレゼントをイメージし、大きな赤いリボンがキュートなチョコレートの芳醇な香りとなめらかなプラリネクリーム、ヘーゼルナッツのダックワーズを重ねて口どけと食感が楽しめるケーキになっています。
準グランプリ作品は「Christmas Album」
飛び出す絵本をヒントに生まれた、パティシエの遊び心が詰まったワクワクする作品。
表紙部分を開くと、中からスノーマンとクリスマスツリーが現れ、驚きと楽しさが溢れ出します。
アルバム冊子をイメージして、風味の良いアーモンドやヘーゼルナッツをビスキュイ生地やチョコレート、メレンゲやクリームに混ぜ込んで10層もの断面を再現している。口の中に広がる複雑な深みのある味わいと豊かな食感が楽しめます。
審査員特別賞は「ブール・ア・ネージュ」
美しいらせん状のホワイトチョコレートの繊細なコーティングに思わず目を奪われるケーキは「雪」をイメージして作り出されています。
ホワイトチョコレートのムースは優しい甘さで、そこにいちごの甘酸っぱいジュレとムースを合わせて甘みと酸味のバランスが絶妙なケーキになっています。
ピスタチオとチョコレートのビスキュイを忍ばせ、口に含んだ時のサクッとした食感も面白い1品に。
2020年の新作からは2品。
「ノエル・フロマージュ」と「クリスマスファンタジー」
ファミリーや女子会でクリスマスを祝うのに最適なノエル・フロマージュは、トッピングされたマカロンで作ったトナカイと雪だるまが何とも可愛らしい。
ベイクドチーズとクリームチーズを2層にして、ベリーのジュレがポイントになったチーズの濃厚な味わいとベリーの酸味が口の中で絶妙なマリアージュ。チーズケーキ好きとしては目が離せない1品です。
いちごをたっぷりとデコレーションし、彩り鮮やかなクリスマスファンタジーは、柔らかなフワフワのスポンジの甘さを控えめにした生クリームのショートケーキをベースに、その上に艶やかなプレゼントボックスのチョコレートケーキとチーズケーキに乗ったスノーマンをトッピング!1つのケーキでショートケーキ、チョコレートケーキ、チーズケーキが楽しめる何とも贅沢な1品。
そしてクリスマスケーキといえば毎年人気の「ブッシュ・ド・ノエル」は忘れられません!
艶やかな煌めく輝きが何とも美しいブッシュ・ド・ノエルは、チョコレートの濃厚な味わいとバナナの優しい甘さのバランスが絶妙。
口当たりのなめらかと口どけも抜群で、忍ばせたチョコレートクランチやビスキュイの食感も楽しめる1品。
見ているだけで心がワクワクして踊りだしそうなクリスマスケーキの数々。
パティシエの創造性溢れるケーキは、どれも計算し尽くされ深い味わいと食感の豊かさのバランスと同時に、断面美なども楽しみの1つ。
10/1(木)からの予約販売スタートが楽しみでならない。
【ロイヤルパークホテル東京 クリスマスケーキ】
ご予約期間
2020年10月1日(木)〜12月18日(金)
※店頭販売商品以外はご予約制
お渡し期間
2020年12月21日(月)〜12月25日(金)
店舗:ロイヤルパークホテル東京1階 スイーツ&ベーカリー「粋」(営業時間 11:00〜20:00)