これがプラントベース!?エクリプスコの「シェフズ スペシャル シェイク」の美味しさに驚愕!
豊かな食の可能性を広げるべくリッチでクリーミーなプラントベースの代替乳製品を提供する、エクリプス・フーズ・ジャパンが2024年の8月から展開しているPOP UP STOREが人気を呼んでいます。
エクリプスコ POP UP STORE
場所は外苑前や青山一丁目からすぐの外苑並木の横にある伊藤忠商事が展開する、SDGsに関連するショップが集積する施設の中のイベントスペース「Itochu SDGs STUDIO RESTAURANT 星のキッチン Hanare」。
その人気は当初9月末までの期間限定POP UPの予定だった企画が、急遽12月26日までの延長が決まったとの事からも明白です!
日本でも近年プラントベース市場は広がりを見せていますが、ヨーロッパ諸国と比較すると日本はまだまだ後進国。
最近では大手のヤクルトが新製品「豆乳の力」を打ち出してプラントベース市場に乗り出した事がニュースにもなりました。
このエクリプスコは1つの植物に依存せず、複数の植物由来原料を組み合わせて濃厚且つ、クリーミーなプラントベースアイスを生み出しているブランドになります。
POP UP STOREの店内は、印象的なピンクのイメージが可愛らしくエクリプスコのオリジナルアイテムのT-SHIRTやエコバッグなどの商品があったり、お子さんが楽しくSDGsを学べるようなクイズラリーも用意していて学びの場にもなっている素晴らしい取り組みとなっています。
お話を聞くとジャガイモやキャッサバ、とうもろこしや菜種類など身近な植物を遺伝子レベルで解析してどう組み合わせるとなめらかでクリーミーな舌触りと味わいになるかを徹底的に研究しているそう。
もう科学者レベルなんですよね!
これは実際に口にしてみれば分かるので、まさに百聞は一見に如かず…なんですが、言われなければプラントベースとは全く気付けないレベルに乳製品と何ら変わらない味わいなんで、本当に驚愕レベルです!
今回頂いたのは青森の食材を使った「青森すもものクッキーバター」と「津軽メロンのサマーマンゴーパッション」の2種類のシェイク。
エクリプスコの代表的な商品「バタークッキー」に青森すもものコンポートを合わせた1品は、シナモンやジンジャーが香るスパイシーさのあるバタークッキーにフレッシュで濃厚な優しい甘さの青森すももがバチっとハマった喉越し爽快なシェイク。
一方で津軽メロンのジューシーで瑞々しい甘みに、パンチのある濃厚なマンゴーと刺激のある酸味が特徴的なパッションフルーツを合わせた1杯は、濃厚な甘さの中にスッキリしたパッションフルーツが良い仕事をしていて、ゴクゴク飲めてしまう商品になっています。
どちらもプラントベースと言う事もあって、シェイクのボリューム感は結構あるんだけど、しつこさが全くなくスッキリしているからサラッと飲めてしまうんですよね。
食べる事で健康面にも良い影響が期待出来ながら、SDGsについての学びの場にもなるエクリプスコのPOP UP STORE。
場所的にもこれから紅葉を本格的に迎える外苑並木のすぐ隣にあるので、フラッと散策しながらプラントベースの持つ大きな可能性を体感してみるのはどうですか??
【エクリプスコ POP UP STORE】
住所:東京都港区北青山2-3-1 Itochu SDGs STUDIO RESTAURANT 星のキッチン Hanare
期間:2024年8月10日(土の〜12月26日(木)
時間:11:00〜17:00(最終入場 16:30)
定休日:月曜(月曜が祝日の場合、翌日が定休日)