春を先取り！待ち遠しい春に心弾む「桜フェア2025〜美食で彩る春〜」がスタート！
レインボーブリッジや東京湾を一望出来る素晴らしい環境にある、ラグジュアリーウォーターフロントホテルとしてその地位を獲得している「ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ」。
1階に居を構え国内外からのお客様をもてなす象徴的なレストラン「イタリアンダイニング ジリオン」では、3月4日(火)からお花見気分を館内で体感する事が出来る魅力的なプランをスタートされています。
ジリオン シーズナルコース〜SAKURA〜
今回は頂いたのはゴージャスコース¥14,850
乾杯は桜リキュールを使ったカクテル 「零桜-KOBORESAKURA-」(¥3,300) 。
レモンや柚子リキュールと合わせ甘酸っぱさが喉越しの良い乾杯にふさわしいカクテル！
春の前菜盛り合わせ
お皿に鮮やかな桜の木が描かれた春らしさいっぱいの前菜盛り合わせ。
ビーツのパイやグリーンピースのタルト、パンナコッタや新玉ねぎのエスプーマなど、細やかな仕事ぶりと味わいと食感のバリエーションが楽しめる一皿になっています。
桜色のポタージュ 桜海老の香り
仕上げに目の前でビーツのソースを回し掛ける演出も楽しげ。
器の下にはハーブを使って香りを立たせ、スープがいつまでも温かい状態で頂ける仕掛けが施されています。
ふわっと香り立つ桜海老の芳醇な香りと旨みがしっかりと味わえる1品に。
桜鱒と山菜のタリアテッレ
美しい色目の桜鱒を使ったタリアテッレ。
上品な脂と口の中で溶けて広がる旨みが素晴らしい！
薇などの旬の山菜と合わせて春を感じるメニュー。
蝦夷鲍のパイ包み焼き 桜色ソース
断面を見れば一目瞭然！
かなり分厚い蝦夷鮑がゴロッと入った食べ応え抜群のボリューム感抜群のパイ。
白ワインやクリームを使った桜色のソースをたっぷり絡めて、パイの食感と鮑の旨みを味わえる一皿になっています。
佐賀和牛サーロインのスモーク 桜と炭のバウダー
美しい霜降り「艶さし」が特徴の佐賀牛のサーロインを桜チップでスモークした1品。
提供直前に目の前で開くので、辺りに香りがふわりと立ち込めパフォーマンス生も高い。
桜と炭のパウダーが彩り美しく、佐賀牛の上質な脂の旨みと、蕗の薹やアスパラのフリットのサクサク食感がとても心地良く、食べ応えも抜群です。
春のプレドルチェ
桜のジュレのグラスデザート。
爽やかな口当たりとプルッとした食感がとても心地良いドルチェ。
シェフ特製春のグランドルチェ
爽やかな桜のジェラートが添えられた、いちごのミルフィーユ！
カスタードの甘み、桜の花びらを模ったチョコレートの風味、パイ生地の食感が口の中で合わさるバランス感が秀逸です。
思わずナイフを入れるのを躊躇ってしまう美しい出立ち。
コーヒー、紅茶またはエスプレッソが選べます。
SAKURAと銘打つだけ合って、ジリオンが花見会場であるかのような華やかさに溢れる空間に造り上げられていて、メニューの1つ1つにSAKURAのテーマを体現したきめ細やかな仕事ぶりが伺える素敵なコースになっています。
個室空間では、より桜を五感で堪能出来るプランも用意されているそうです！ 花粉症の酷い人でもお花見を心から楽しみたい人にとっても、ジリオンで体感出来るインドアお花見、超オススメですよ。
ようやく暖かな日が続くようになってきた今日この頃ですが、本番のお花見シーズンの前にひと足早いインドアお花見をジリオンで体験してみてはいかがですか？
【桜フェア 2025 ジリオン シーズナルコース〜SAKURA〜】
期間:2025年3月4日(火)〜4月8日(火)
場所:イタリアンダイニング ジリオン/1F
時間:11:30〜15:00(L.O.14:30)/17:30〜22:00(L.O.20:00)
料金:※税金込、サービス料15%別
ランチ コース¥9,900/プレミアムコース¥12,650/ゴージャスコース¥14,850
ディナー プレミアムコース¥12,650/ゴージャスコース¥14,850
ランチブッフェ(11:00〜14:30)平日大人人￥5,170 子供 ￥2,304/土日祝 大人￥6,270子￥2,957
フェ(17:30〜22:00) 平日大人 ￥6,820子供￥3,391/土日祝大人人￥8,030子供》
お問い合わせ・ご予約】0570-000222(ナビダイヤル)
◼︎シーズナルカクテル with 桜 期間:2025年４月30日(水)まで 場所:ハドソンラウンジ/1F 提供時間:日〜木曜日 11:30〜21:30/金土祝 11:30〜22:00 料金:※税金込み、サービス料別 零桜-KOBORESAKURA-¥3,300 桜クリームフロート¥2,090
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