ソイタリアンとは？④ イルギオットーネはアートな料理のオンパレード！
駆け足のソイタリアン行脚は有楽町エリアへ・・・
広い空間でオシャレにイタリアンが頂ける1皿1皿がまるでアートのような店舗でランチを♪
いきなりアートなお皿でスタート！
季節で変わる新鮮な野菜を使ってた気まぐれサラダ・インサラダカプリチョーザから！
ナス・ヤングコーン・パプリカ・オクラ・・・全て齧ると新鮮さが滲み出る！
続いて・・・
ほら、パスタなんてちょっと右寄りに盛り付けられてますし！
紳士淑女の皆様、くれぐれも真ん中に戻さないように（笑）
バジルの風味が鼻に心地良いジェノベーゼは豆乳クリームを感じさせない程ナチュラルに！
具材がゴロッと感じられるいんげん・ジャガイモ・タコがたっぷり入っていてソースの絡みが
抜群のヴァベッティーニという楕円形のパスタが使われている。
〆のスイーツは・・・
イルギオットーネもティラミスで攻めてきた！
しかししかしここのティラミスは何と・・・
NO ESPRESSO！！
豆乳ソースをしっかり使う点は勿論同じだがスポンジに秘密が！！
イルギオットーネが提案するティラミスは和の趣。
スポンジに独自のほうじ茶シロップを染み込ませて仕上げてきた！
きな粉を合わせて味に深みを出して添えたミルクのソルベでさっぱりさせている工夫も！
硯のようなものを皿にしティラミスとの色彩にも抜かりなし！！
【IL GHIOTTONE（イルギオットーネ）】
東京都千代田区丸の内2-7-3 東京ビルディング ＴＯＫＩＡ 1F
03-5220-2006
月～日 (不定休)
11:00〜16:00(L.O14:30) ディナー18:00〜23:00(L.O.コース21:00 アラカルト22:00)
http://www.ilghiottone.com/home.html
PREVIOUS