日本初のKiriコラボカフェが誕生！BAGEL & BAGEL×Kiri Caféが恵比寿にオープン！

今年で40周年を迎えるフランスのクリーミーでなめらかな味わいが特徴のKiriは、記念すべき節目に様々なブランドとコラボレーションを展開しています。

本日12月2日(土)にオープンを迎えるコラボレーションは、株式会社アルテゴが運営するベーグル専門店「BAGEL & BAGEL」との企画！

恵比寿にあるBAGEL & BAGELの店舗を一新して、「BAGEL &BAGEL×Kiri Café」という形で日本初のキリ®︎コラボ常設カフェをオープンしました。

BAGEL &BAGEL×Kiri Café

恵比寿駅西口から五叉路に向かう商店街のすぐ入り口付近という、徒歩5分もしない絶好のロケーションで木の温もりを感じる店内は白を基調とした清潔感溢れるカフェになっています。

今回のコラボレーションは、ともに国内外にルーツを持つ「キリ」と「BAGEL & BAGEL」がタッグを組む事で「キリ」商品を使用した幅広いメニューを知ってもらいたいという「キリ」の想いと、欧米諸国で人気の組み合わせであるクリームチーズとベーグルの食べ方を日本でも定着させたいという「BAGEL & BAGEL」の想いが一致した事で実現しました。

株式会社アルテゴ取締役川畑敦史氏(左)・
べルジャポン株式会社代表取締役 Aytekin Yildiz(アイテキンユルドゥズ)氏(右)

カフェのコンセプトは「やさしさを、今日のご褒美に。」

このカフェでしか味わえないメニューとカフェ体験を多くのお客さまに提供し、BAGEL & BAGELとKiri両ブランドの新たな価値と魅力発信をしていく意向という事です。

セクションサブマネージャーの川口氏からカフェの全体的な概要説明も伺いながら試食させて頂きました。

提供するメニューはBAGEL & BAGEL×Kiri Caféでしか味わえない「キリ」を使ったスペシャルデザート3種が楽しめる「スペシャルキリプレート」やティラミスのような風味のドリンク「チーズクリームコーヒー」など。

これらのメニューには東京・用賀の人気店パティスリー「Ryoura」のオーナーパティシエ菅又亮輔氏が監修に入りました。

デザートとドリンクの開発には、「キリ」の特徴的な濃厚な乳味、塩味、滑らかさ、フレッシュさをどう再現するかを念頭に試行錯誤を重ねたそうです。

スペシャルキリプレート

軽さにこだわったチーズクリームをメレンゲの器に乗せ、ハイビスカスとローズヒップのジュレをメレンゲの中に潜ませた香りと食感が楽しいパブロヴァや、キャラメリゼしたナッツとドライフルーツの食感に口溶けの良いキリの乳味がベストマッチな新感覚のヌガーグラッセ、キリの風味を活かす為に敢えて高温で焼き付けずバランスを見たバスクチーズケーキがワンプレートで楽しめます。