2020年 HUGO & VICTOR バレンタインコレクションと2019パティスリー
2020年のHUGO&VICTORのバレンタインのコレクションは、本国からシェフ兼ファウンダーであるユーグ・プジェご本人が来日し、プレゼンテーションする力の入れようだ。
HUGO & VICTOR
1/22からスタートするサロン・デュ・ショコラには、ここでしか手に入れられないショコラなどもある。
カルネ センセーション
2020年の新作ショコラ6粒は、画像左上から時計回りに「ガナッシュ フランボワーズ」「ガナッシュ フルーツパッション」「スフェール キャラメルピマンレ」「シグネチャー HV プラリネ」「ジャンドゥーヤ ノワ ド ココ ノワール」「スフェール マント ポワヴレ ノワール」
全てが新作のボンボンショコラなのでユーゴファンには特に堪らないシリーズでしょう。
1ケースの6粒の中に、甘酸っぱさやフルーティーな甘み、アーモンドの香りや、ペッパーの刺激など、様々なボンボンショコラの世界観が感じられる、まさにショコラの旅に出ているかのような感覚に浸れるアソートになっている。
カルネ レザムルー
レザムルーはサロン・デュ・ショコラ会場は勿論、直営店全店でも購入が可能だ。
3粒入り、6粒入り、12粒入りとシーンによって選べるバリエーションで、相手の好みでセレクト出来る。
恋人への手紙
何とも可愛らしいシルエットのケーキは、恋人同士で味わえる手紙シリーズの新作。
小麦粉は一切使わないビスキュイショコラをベースに、ショコラクリームとムースショコラを重ねトップにはミルクショコラのシャンティを忍ばせている。
思わず「可愛い！」と悲鳴が漏れるケーキに仕上がっている。
全て1/22(水)から2/14(金)までの期間限定販売となる。
他にもバリエーション豊富なケーキ類が目白押しだ。
パヴルヴァ マロン
HUGO&VICTORならではのデザイン性の高いアートなモンブラン。
日本橋高島屋S.C.店舗のオープン記念商品として昨年よりお目見えした商品。
軽い口当たりのマロンヴェルミセルと、優しいメレンゲの口どけとのバランスが特徴。
こちらは、1/31(金)までの販売。
アントルメ マロン ポワール
濃厚なマロンと爽やかな洋梨という意外性の高い組み合わせが面白い。
洋梨ムースに忍ばせるヘーゼルナッツの風味が芳醇なダックワーズ ノワゼットと洋梨のコンポートが今までにない味わい。
こちらは、1/31(金)までの販売。
トリュフ
敢えて独特なシルエットに仕上げた定番スイーツでもあるトリュフ。
ショコラムースの中には、キャラメリゼしたヘーゼルナッツのプラリネクリームを合わせ、齧ると口の中にとろりと溢れ出す濃厚な味わいと風味が楽しめる1品。
こちらは、1/31(金)までの販売。
ガレット デ ロワ トラディショネル
冬のシーズンには欠かせない毎年恒例の人気のガレット デ ロワ。
パイ生地に加えるのは、アーモンドクリーム、バター、卵、砂糖とシンプルなら濃厚な味わい。
今回のガレットはパリからは直輸入せず、ユーグ・プジェシェフの元で修行を重ねるHUGO&VICTOR 東京ラボが作る商品となっている。
こちらは、1/22(水)までの販売。
見てるだけで楽しくてワクワクしてしまうHUGO&VICTORのケーキやショコラ。
2020年、令和初のバレンタインのセレクトに間違いなく外せないブランドとなるでしょう。
【 HUGO & VICTOR 】
【表参道ヒルズ店】
東京都渋谷区神宮前4-12-10 表参道ヒルズ本館1F
03-6434-0912
【伊勢丹新宿店】
東京都新宿区新宿3-14-1
03-3352-1111
【玉川高島屋S・C店】
東京都世田谷区玉川3-17-1 玉川高島屋本館1F
03-6805-7025
【アトレ恵比寿店】
東京都渋谷区恵比寿南1-5-5 アトレ恵比寿本館3F
03-5475-8307
【タカシマヤ ゲート タワーモール店】
愛知県名古屋市中村区名駅1-1-3 タカシマヤ ゲート タワーモール2F
052-566-6203
【日本橋高島屋S・C店】
東京都中央区日本橋2-5-1 日本橋高島屋S.C.店新館1F
03-6281-9682
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