IVORISH(アイボリッシュ)フレンチトースト専門店が福岡より上陸
福岡で行列を作るフレンチトーストの
専門店。
ブログでもその情報は先にUPしましたがいよいよ東京でその実力を味わえる日がきました!!!!!
20日に渋谷公園通りにOPENしました。
先日先行試食会にお邪魔してその味を
確かめて参りました。
場所は公園通りを登りパルコの横断歩道を渡ったファミリーマートのビルの地下にあります。
ウッディな店内で厨房もガラス張りで
開放感がある作りで心地良い★
この日は商品開発の小倉さんより
説明も頂きながらミール系とスイーツ系の中から一番人気のメニューを堪能しました♬
IVORISHに込められた想いとは…
フレンチトーストのカラーを表現する
アイボリーと愛を込めて大事にする意味があるチェリッシュを掛け合わせた造語でありそこにはお客様に喜ばれるよう大事に提供する想いが込められています。
そしてこちらがIVORISHがこだわり尽くしたパン★
小倉さんいわくこのパンがないと
IVORISHのフレンチトーストは成り立たないとまで言わしめる!!!!!
周りはフランスパンのようにカリッとした食感で中は少し目の粗い食パンのような食感。
ミール系とスイーツ系の12品全てに
このパンを使用しています。
パンを漬け込むベースも至ってシンプル。
ミール系は牛乳・卵・チーズ
スイーツ系は牛乳・卵・砂糖・バニラ
どこにでもある材料だけに誤魔化しが
効かない。
それだけ味に自信のある証拠だと思う。
いよいよお待ちかねのフレンチトーストが登場!!!!!
ミール系の1番人気のエッグベネディクトは一般的にはポーチドエッグが使われるエッグベネディクトですがIVORISHは半熟卵を使う事で
より黄身の広がり具合とパンとの絡みを楽しめるこだわり!!!!!
サラダが豊富に摂取出来る構成も嬉しい一品です。
スイーツ系の1番人気はこちらの
ベリーDX(デラックス)
パンとパンの間にクリームチーズを
挟み込み焼き上げたのがかなり特徴的で美味い!!!!!
外のキャラメリぜされたカリカリ感と
中のモチっとフワッと感が堪らなく
香ばしさも増してクセになります♬
この2品以外にも気になるメニューは
数多くあり…
クリームチーズ×果肉ブルーベリージャムサンドにフレークをまぶした
クリスピーブルーベリーや
アパレイユにカカオ55%のクーベルチュールチョコ使用しマスカルポーネチーズ×ラズベリージャム・バナナをサンドしたチョコバナナ等々…
スモークサーモン・アボカド・半熟卵トッピングのエッグベネディクト!!!!!
リブロース225gのダイナミックがウリのハーフパウンドリブロースステーキ等々…
気になるメニューはスイーツ系にもミール系にも多いが・・・
しかしこのIVORISHは2ヶ月に1度位の
ペースでメニューチェンジをして常に
新鮮さを出しより良いメニュー作りを目指す探究心が高い!!!!!
故に現状メニューの中で食べられない
モノが出てくる可能性もあるので
気になったメニューはとりあえず食べておかないと後悔する恐れがあります…（汗）
ジョー自身も気になるメニューが盛り沢山なので様子を見て再訪したいと思っています★
【IVORISH 渋谷店】
東京都渋谷区宇田川町3-3 B1
tel:03-6455-3040
fax:03-6455-3041
10:00〜22:00(LO 21:30)
定休日第1.第3火曜日
(火曜日が祝日の場合は営業)
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