Wine Bistro Ergo(エルゴ)でこだわりの肉とシャンパンを!
溝の口駅より徒歩2分という好立地にある3階建てのビルを賑わせるビストロが11/29にOpenした!
Wine Bistro Ergo(エルゴ)
白を基調としたお洒落な空間が広がりフロアによってイメージも違うこだわりを感じました♫
ここErgoではOpenしたばかりですが女子人気が高く女子会的な集まりでお肉とシャンパンをマリアージュさせる泡女子会なるものが流行ってるそう。
神奈川の食材をメインに素材にこだわりを持ち地産地消のメニューをラインナップしているのも特徴。
お通しもオシャレで生ハム、フォカッチャを摘みながら泡で乾杯!
この日は総勢6名の食事会だったので多めにオーダーしてシェアしながら!
里芋のアラビアータやビーツを使ったピンクポテトサラダなど彩りも綺麗なプレート!
こちらは牡蠣とほうれん草のグラタン。熱々ホクホクの牡蠣は身がデカくクリーミーなグラタンがマイルドに包み込む!
新鮮さがズバ抜けている朝採れの鎌倉野菜は食感と瑞々しさが素晴らしいメニュー。
ゴロッと海老がドカンと入ったアヒージョは海老のダシもしっかり出ていてバケットが進んでしまう…
中でも力を入れているのが店内でしっかりと手間暇を掛けてシャルキュティエが作る自家製のソーセージやハム・リエットやパテがズラリと並ぶシャルキュトリー。豚の旨味をしっかりと引き出しながら見事な加工を手掛けるシャルキュティエ万歳!!
クレソンとマッシュルームのサラダは独特の風味とマッシュルームの食感とドレッシングのバランスが絶妙。
牛ホホ肉の赤ワイン煮込みは分厚いホホ肉がスッと砕けトロッとなくなるほど柔らかさが素晴らしい♫
和牛の赤身肉炭火焼は色々な部位が楽しめる。
ランプ・ザブトン・トウガラシ・うちももと部位によって脂のノリや食感も違い食べ比べを楽しめる♫
黒毛和牛スジ肉の特製ミートソースペンネはスジ肉がしっかりと主張され旨さが詰まってペンネとの相性バッチリ!
バーニングスペシャルと呼ばれるこちらは熱々の鉄板にバナナがギッシリと敷き詰められサクサクのパイと自家製のカタラーナとアイスクリームをてんこ盛りにしバーナーで炙るというパフォーマンス度も高い内容♫
バーナーで炙る事でキャラメリゼされ熱々と冷んやりが見事なマリアージュを見せ絶妙な味を出す。少しずつですが結構なメニュー数を食べてきましたがこのバーニングスペシャルもペロリと平らげてしまった…
【Wine Bistro Ergo】
神奈川県川崎市高津区溝口2-28-16
044-819-5250
17:00〜1:00
月曜定休日
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