牛かつサンドの新境地！ニュー・クイックの新ブランド「牛かつサンド かさね物語」が描く美味しさのレイヤー！

東京駅直結の大丸東京店に新たに誕生する「牛かつサンド かさね物語」は、肉の卸問屋ニュー・クイックが手がける新ブランド。

 

牛かつサンド かさね物語

 

 

ニュー・クイックと言えば全国に94店舗を展開する、地域に根ざしたお肉の専門店。

 

中でも素材にこだわりながら価格・品質ともに毎日でもお召し上がり頂けることをコンセプトに開発された「匠」シリーズの人気が高いそうです。

 

匠シリーズに触れた記事はこちから。

老舗肉屋”肉の匠”の「ニュー・クイック」匠シリーズから肉まん&小籠包が新発売！

 

 

長年の目利きと技術を活かし、「部位で選べる和牛かつサンド」というユニークな切り口で、牛肉の魅力を最大限に引き出したブランドです。

 

 

ブランド名「かさね物語」は、素材・技術・味・想いが幾重にも重なり合うことで生まれる美味しさを象徴しており、七宝柄をモチーフにしたパッケージデザインにもその思想が込められている。

 

 

七宝柄は円が連なることで永遠や調和を表す日本の伝統文様であり、食体験の豊かさと継承を表現しているデザインをパッケージに用いています。

 

 

 

こだわり抜いた素材──山形牛雌牛限定

「かさね物語」の最大の特徴は、使用する牛肉への徹底したこだわり。

 

山形牛の中でも雌牛に限定して仕入れており、これは肉質のきめ細かさと脂の融点の低さによる口溶けの良さを重視した選択で、雌牛は雄牛に比べて肉が柔らかく、香りも繊細でかつサンドというシンプルな構成の中でもその違いが際立つ肉質と言えるでしょう。

 

 

部位で選ぶ楽しみ──ランプ・ヒレ・サーロイン・切り落としの「かさね」

「かさね物語」では、複数の部位から好みに応じて選べるスタイルを採用していますが、以下はその主なラインナップとなります。

 

ランプ

赤身の旨みが強く、脂が少ない ヘルシー志向の方にお薦めしたい肉本来の味を堪能出来る商品。

ヒレ

最も柔らかく脂が少ない高級部位で、上品な口当たりが印象的な贈答用にも最適な商品。

サーロイン

脂の甘みとジューシーさが際立つ贅沢な味わいで満足感の高い商品。

切り落としのかさね

複数の部位を重ねて層にした独自スタイルのヒレカツで、食感と味の変化が楽しくコスパも高い商品。

 

 

この「部位で選べる」スタイルは、肉の卸問屋ならではの発想であり、食べ手の好みに合わせたパーソナライズドな体験を提供してくれる気がします。

 

 

 

味の決め手──醤油ベース×スパイスのオリジナルソース

かつサンドの味を引き締めるのが、ニュー・クイック特製のオリジナルソースと言えるでしょう。

 

ベースは醤油で、そこに数種のスパイスを加えることで、和の旨みと洋の刺激が融合した深みのある味わいに仕上げています。

 

肉の個性を引き立てながら、パンとの一体感も演出する絶妙なバランス感がとても印象的でした。

 

 

パッケージデザイン──七宝柄と日本の色彩美

「かさね物語」のパッケージは、七宝柄をベースに、藍色（藍に近い深い青）や珊瑚色（柔らかな赤）を用いた、日本らしい色彩で構成されています。

 

視覚的にも美しく、手土産やギフトとしての魅力も高く、ブランドの世界観を視覚的に伝える重要な要素となっていると感じました。

 

 

おすすめの楽しみ方と購入シーン

• • 東京駅直結の利便性：出張や旅行の際の手土産に最適。

• • 部位別の食べ比べ：複数種類を購入して、家族や友人とシェアする楽しみ。

• • ギフト需要：パッケージの美しさと高級感から、贈答用にも人気。

 

 

「かさね物語」が描く、牛肉の新しい物語

「牛かつサンド かさね物語」は、単なるカツサンドではなく、素材選びから部位の個性、味の設計、パッケージの美学まで、すべてが重なり合って一つの物語を紡いでいる。

 

肉のプロフェッショナルであるニュー・クイックだからこそ実現できた、和牛の魅力を最大限に引き出す新ブランド「牛かつサンド かさね物語」。

 

東京駅での新しい食体験として、是非一度手に取ってみて欲しい。

味わうたびに、重なり合う美味しさの物語が広がっていく感覚を味わってみて下さい。

 

 

【牛カツサンド かさね物語】

山形牛3種ミックスサンド(かさね・ランプ・メンチカツ):1箱(6切れ) ¥1,800

山形牛切落し かさねかつサンド:1箱(6切れ) ¥1,700・ハーフサイズ(3切れ) ¥950

山形牛ランプ かつサンド:1箱(6切れ) ¥1,900・ハーフサイズ(3切れ) ¥1,050

【限定】山形牛 サーロインかつサンド:1箱(6切れ) ¥4,700

【限定】山形牛 ヒレかつサンド:1箱(6切れ) ¥5,700