進化系中華！CHINESE BISTRO 802でモダン中華を喰らう！

数多くの飲食店が凌ぎを削る街、恵比寿。

人気の飲食店も多く、様々なジャンルも揃う激戦区と言える。

恵比寿駅からは徒歩10分程度と、少し駅からは離れた場所ではあるものの、チラホラと飲食店が並びイメージよりも人通りがある場所に7月にオープンしたばかりのCHINESE BISTRO 802 があります。

 

CHINESE BISTRO 802

 

 

17:00〜18:00の限定時間は、何と¥1,000でFOOD２品とDRINK1杯が付いたHAPPY HOURセットがオーダー可能。

かなりお得感が高いセットになっている。

 

 

店内はカウンターとハイテーブル&スツールの席と奥に半個室を備える19席の狭小に近い店舗構成。

 

 

CHINESE BISTRO 802は、いわゆるスタンダードな中華ではなく、一捻り手を加えた独創性の高いモダンな中華。

 

壁面のオブジェもアーティストがハンドメイドで創り上げた中華に多用されるスパイスを飾り付けたもの。

 

 

 

コース仕立てで進化したメニューの数々をいただいた。

まずはトリュフビーフン。

分厚いトリュフが散りばめられ、ビーフンの食感も滑らかで喉通りも良く、何とも芳醇な香りが芳しい！

 

 

 

よだれ鶏

さっぱりした鶏の食感と柔らかな口当たり、辛さはピリッと刺激的ながらしつこくない味わい。

パクチーの風味が気分をアジアンに引き上げてくれる品。

 

 

 

極上クラゲとカマンベールチーズのカプレーゼ

このクラゲの食感が何だか一般的な中華でいただくのとまるで違う初食感！

コリコリの弾力と噛んだ後のしっとりとした繊細な味わいのある意味ミスマッチさが印象的だ。

カマンベールと合わせるところも面白い。

 

 

水餃子

物凄くモチモチの食感の秘密は皮に白玉粉を混ぜているそう。

ジューシーな豚肉の肉汁とフッと香る花山椒の芳醇さが心地良い。

 

 

 

揚げ春巻き

ボリュームのある揚げ春巻きは、皮目のパリパリの口当たりと味わい深いジューシーな具が口いっぱいに広がり、止まらなくなる危ういメニュー・・・

 

 

 

 

干し貝柱入り焼売

クミンを利かせた風味の良いモッチリジューシーな焼売。

干し貝柱の旨味が口内にジュワッと広がり、白米食べたい欲求が・・・汗

 

 

付属のこのパイナップルピリ辛ソース（ラープジャン）がまた良い仕事してるんです。

正直何個でも食べれてしまいそうな感覚に陥る美味しさ！

 

 

 

牛ハラミのオイスター炒め

牛ハラミとオイスターソースのコラボレーションって最高ですよね！

肉の柔らかくジューシーな肉汁の旨味、ソースとの絡み、しめじや銀杏、パプリカなどの食べ合わせも抜群です。

 

 

 

麻婆豆腐

これは王道の麻婆豆腐って感じで、辛さもしっかりと、スパイシーな香りも良い間違いなく食べたい1品。

個人的には黄金麻婆豆腐ってメニューも気になったけど・・・

どのメニューにもパクチーが結構利いてるのは個人的にはヒットでした！！

 

 

 

〆には極太生パスタの中華風　ボロネーゼ　白

 

田中製麺なるところの生パスタを使ってるそうですが、かなりの太麺パスタ。

感覚的にはうどんに近い太さ。

モッチモチでコシのある食感は食べ応え抜群、ボロネーゼも美味い。

山椒が利いたバター風味はここにきて食欲を刺激されるほどで、250gあるのでシェアするのに丁度良いバランス。

 

 

 

杏仁豆腐

レモンがアクセントになった優しい甘さと酸味が食後にさっぱりとお口をリフレッシュさせてくれる〆に最適なスイーツ。

あまり杏仁豆腐に酸味をもってくるお店はなけど、バランスが良いなと。

 

 

恵比寿エリアでも閑静な程よい駅からの距離感のある立地は、逆にゆったりと過ごせる環境で良かった。

お店の雰囲気も、変に肩肘張らず気軽にいけるところが良いし駅までの距離感がかなりデートにも向いてるなと。

ちょっと変化のある面白い中華を食べたい時にまたお邪魔したいと思う。

 

 

【CHINESE BISTRO 802】

 

東京都渋谷区恵比寿1-25-4 ラスティック恵比寿

03-6459-3592

11:00～15:00（LO.14:30）

17:00～23:00（LO.22:30）

19席

定休日：日曜・祝日