アンリ・ルルー プレゼンテーション
世界で唯一キャラメリエを名乗る
HENRI LE ROUX(アンリ・ルルー)
ブランドとしてCBS(加塩バター入りのキャラメル)はあまりに有名ですよね♬
先日そのアンリルルーのプレゼンテーションにお誘い頂きお邪魔しました。
場所は以前友達の陶芸家 辻くんが
個展を開催していたMiele
会場には色とりどりのキャラメルが‼
全部試食が可能になっていて♬
お馴染みのCBSは勿論ショコラらや
カシスにピニャコラーダなど多彩な
味のキャラメルが!!!!!
何とこの日はアンリのキャラメルを
統括されてるヨラン・プルゼネック氏が来日していて実演でキャラメル作りを公開してくれました。
キャラメル作りを生で見るのは初めてでしたが絶えず手を動かし続ける
体力勝負なんですね‼
何か普通に目の前で見れてますが
このヨラン氏はアンリルルーの直弟子でありキャラメル製造の責任者…
CBSの秘密のレシピと製法を知っているのはアンリルルーのシェフである
ジュリアン氏と、このヨラン氏のみとの事!!!!!
なかなかお目にかかれませんよね…
こんなそばで色々質問しながらなんて
滅多にない機会です!!!!!
最後にショコラを加え出来たてを
味見させて貰いましたがこれがまた
美味い♬
これは貴重な贅沢な体験をさせて貰っちゃいました!!!!!
いやぁ…
美味しかったなぁ♬
そしてこのキャラメルが個人的には
刺さった!!!!!
FRAISE POIVRE TIMUT
(フレーズ ポワーブル)
苺の甘酸っぱさが強烈な印象で
ネパール産のグレープフルーツの香りがするティムットという胡椒をアクセントに効かせたキャラメル★
これは口に入れて舌で舐めてる時と
軽く噛んで胡椒が弾ける時で何とも言えない不思議な味が口に広がります♬
そして何と‼
この日は2013年のクリスマス限定商品もプレゼンテーションしていて先取りで見れちゃいました♬
クリスマスツリーオーナメントの中に
キャラメルが入った
プティ ノエル キャラメルや
イッタラやマリメッコのデザインで
有名なクラウス ハーパニエミ氏との
コラボパッケージが可愛い4種のキャラメルを散りばめたキャラメルサパンや
冬季限定のキャラメルを詰め合わせた
ルルーセレクション イヴェール。
更にケーキも豊富なラインナップで
もうクリスマスシーズンが待ち遠しいです!!!!!
クリスマスシーズンには甘党男子の
5周年と私ジョーのバースデーを兼ねた
パーティを企画するのでセレクトケーキの1つに入る事でしょう★
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