ハルベルバルで肉を食す！
新宿の小滝橋通りを突き進むと綺麗なネオンの看板が地下へと誘う。
肉がウリのビストロ。
店内の来店率は圧倒的に男女のカップルか合コンのような３×３や４×４の団体。
すっきりとした空間と小洒落た雰囲気にコスパ高い内容が人気なんでしょうね♪
ガッツリのポンド売りの肉に魅かれつつもチョイチョイと摘みたかったので肉は押さえつつ（ちゃんと食べますけどね）
アラカルトで気になるものをオーダー。
ビストロといえばパテ・ド・カンパーニュでしょ？
ハルベルバルのパテ・ド・カンパーニュは豚肉に里芋をジョイント！
豚肉の旨みと里芋の食感が面白い相乗効果を！！
何かで覆われた謎の物体・・・
アスパラのコンフィです（笑）
瑞々しい柔らかい食感とチーズの風味が食欲をそそります♪
そもそもコンフィってのは風味を良くし保存性を高めるフランス料理の調理法なんですって！
アスパラってちょっと放置するとベチョベチョになりますもんね・・・
歯応え抜群の北海道産の水タコとトマトはマリネで楽しむ♪
胃がちょっと疲れ気味の時ってマリネの酸味が良いんですよね！
この綺麗に模った代物は大好物のアボカドと北海道産のホタテのタルタル。
アボカドもホタテも細かく刻まれ和えられたもの。
この組み合わせはヤバいです！これお酒飲む人も止まらなくなりそう・・・
酒飲まないジョーでも止まらないから（笑）
ハルベルバルの料理の印象は繊細でお洒落なアートの様。大胆すぎないアレンジ力が心地良い♪
お肉行く前にちょっとイケそうだったのでパスタを。
彩り野菜のアラビアータはトマトの酸味と軽いピリ辛さが止まらない美味さ。
ベーシックなパスタにこそ隠せない難しさがありますよね★
一押しの熟成肉ランプ１ポンドを行こうか迷いましたがメニューの絵面を見てちょっと厳しそうと判断・・・
残す事ほど失礼な事はないので無理をせず上クリとランプの部位を。
上クリはタンに似た食感で歯ごたえがあって脂肪は少なめで女子にも嬉しい部位。
ランプは逆にかなり柔らかい食感で噛むととろけるように脂が溢れる感じ。肉のキメが細かい赤身で
しっかりとした肉感が楽しめる！
２人でお邪魔して色々メニューを拝見しどれもこれも食べたい衝動にかれれましたが結構良い感じの
セレクトが出来満足感&満腹感も絶妙でハルベルバルを堪能させて頂けた！！
【Hal Vel Bar ハルベルバル】
東京都新宿区西新宿７－７－２９
０５０－５５７１－４１３１（予約専用）
０３－５３３２－５６７７（問い合わせ専用）
月～金 １２：３０～１４：００ １７：００～２４：００
土日祝 １７：００～２４：００
無休
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