十勝大平牛がウリの”PEKO CISE(ペコシセ)”が本日奥渋谷にopen！

2017.11.22 08:30:47

北海道で畜産業を営む株式会社大平畜産工業は、自社経営の大平牧場で自家産無農薬有機肥料を使った牧草で飼育した十勝大平牛をメインにしたクックハウス『PEKO CISE(ペコシセ)』を本日11/22(水)にopenする。

PEKO CISE(ペコシセ)

レセプションにお邪魔しましたが店外は祝い花で溢れ返っていました！

窯でじっくりと焼き上げるステーキやハンバーグがウリのPEKO CISE(ペコシセ)は、多くの人がテーブルを囲んで食事が楽しめる心地良い場所になるようにという思いが込められた店名。

十勝大平牛は黒毛和種の雄とホルスタインの雌との交雑種で、赤身と脂肪のバランスが良くキメが細かい濃厚な味わいが特徴。

中でもジュエルミートとジュエルバーグと名付けられた琥珀色に輝くオリジナルメニューが名物との事でしたが、この日のレセプションではお目にかかれずだったので機会があれば食しに伺いたい。

水あめとカラメルを混ぜ合わせる事で、風味の良さや色合い、糖度を調整したジュエルソースで肉をコーティングするらしい…

肉の旨みとソースの甘い味がどんなハーモニーを生み出すのか気になるところだ！

他にも十勝大平牛のヒレカツレツやビーフシチュー、タルタルや薪窯焼きなど肉肉しいメニューがラインナップする。

昼はカジュアルに定食や丼物などを提供し、夜は様々な肉の創作料理が楽しめるという昼と夜の顔が違うのもまた楽しめそうだ！

【PEKO CISE tokachi ohira kitchen】

東京都渋谷区神山町4-18 フィル・トップ渋谷神山町1・2階

03-6407-1657

11:00〜15:00

17:00〜23:00

不定休

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矢吹純（JOE）

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