新宿牛8(USHIHACHI)でA4ランク雌牛の柔らか肉を堪能！
西武新宿駅から徒歩すぐの場所に割りと新しくオープンしたばかりの焼肉屋がある。
牛8(USHIHACHI)新宿歌舞伎町店
KING OF YAKINIKUと謳う程ですから自身が伺えますよね！！
牛8さんは黒毛和牛A4ランクの雌牛のみを一頭買いし、様々な部位をコスパ高く提供されている焼肉屋。
いきなりですがこの日運よくメニューにあったシャトーブリアンを速攻でオーダーしてみた！
とりあえず1人前にしといたけど。
運ばれてきた存在感抜群のシャトーブリアンは、肉厚で見るからに美味さが伝わってくる！
ここはスタッフさんに焼きを軽く入れて貰い食べやすいサイズにカットして貰った。
本当に軽く炙る感じだったのでさらに個人で少し焼きを入れて焼肉のタレとおろしポン酢、醤油の3種で楽しんだ。
より脂の強い部分はたっぷりのわさびと醤油で、軽めの部分はおろしポン酢で頂きました♫
続けざまに厳選赤身3種をオーダー。
この日は、まくら・なかにく・かめのこの3種。
肩の部位のまくらは歯ごたえがしっかりとあり、腿の部位のなかにく、かめのこはしっかりとした脂を感じる赤身。
微妙にサシの入り方も食感も違いがあり面白い。
キムチの盛り合わせはオイキムチ、カクテキや長芋のキムチなど種類もあり、味が絶妙な辛さで美味い！
USHIHACHIサラダは見ためロコモコっぽく、ゆで卵やひき肉も入って食感と肉の旨みも混ざり合ったボリューミーなサラダ！
加えてサーロインのすき焼きをオーダーしましたが、サーロインは軽く両面を炙りたっぷりのネギをくるんで生卵に投入！
触感の柔らかさと肉の脂の旨味がジワっと口に広がり、生卵とのまろやかさのバランスが何とも言えず絶妙！
サラッと食べてしまった…
この時点でかなり満足でしたが、メニューを見てどうしても気になっていた牛トロいくら丼は食べねば！
という変な責任感(笑)からオーダー。
ボリューム的に小さめの茶碗だったのだ一安心！
これは牛トロの滑らかな食感と脂のノリといくらのプチプチな食感と塩っけ、加えて甘めのタレとのハーモニーが素晴らしい！
サッパリしたいとこで冷麺も頼んだが、不思議と冷麺って胃袋に収まりますよね！
細切りされたリンゴが良いポイントになっていた！
デザートはアイスやシャーベット、杏仁豆腐にカタラーナ、USHIHACHIアイスとラインナップも結構豊富！
満腹度MAXだったので2人で1つ頼みました。
USHIHACHIアイスはどんなだろ？と頼みましてがバニラアイスにわらび餅が入って黒蜜がかかっている大好物なやつでした！
思わずペロリ…
瞬殺でした(笑)
スタッフさんの対応も心地良く、気遣いが感じられ肉に関してもクオリティの高い内容で全ての料理が美味かった！
1階、2階と空間も広々としていて、大人数でも使えそうだし、内装は勿論今っぽいのでデート使いにも抜群の効果を発揮しそうです！
【牛8 （USHIHACHI）新宿歌舞伎町店】
東京都新宿区歌舞伎町1-21-2 1F・2F
03-6205-5329
lunch
11:30～15:00
happy hour
15:00～17:00
dinner
17:00～5:00（food LO.4:00 drink LO.4:30）
定休日：12/31．元旦
http://shinjukuushi8.wixsite.com/home
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矢吹純（JOE）
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