25周年を迎えるウェスティンホテル東京の2019年クリスマスはWinter Forest(ウィンターフォレスト)

2019年10月に25周年を迎える事もあり、ウェスティンホテル東京の2019年クリスマスはいつも以上に力が入っていると感じられました。

 

今年のクリスマスケーキのテーマは「ウィンターフォレスト」

 

全11種類のクリスマスケーキは、冬の森を表現した丸太や切り株をイメージさせる数量限定のチョコレートケーキを含めた7種のウィンターコレクションと、クリスマスリースをイメージさせるサクサクのシュー生地と濃厚なクリームが印象的なパリブレストなど他4種の構成となっています。

 

Westin Christmas 2019-Winter Forest

 

4種並ぶと、どれをセレクトして良いか迷ってしまうチョコレートケーキは、左から「Tree Bark ラズベリーショコラ」・「Noisette Orange ノアゼット オランジュ」・「Copeaux ケークショコラ」・「Marron Noir マロンショコラ」

 

 

ズラリとクリスマスケーキのコレクションが一堂に介すプレゼンテーションは、かなり華やかでワクワクしてしまいます！

 

 

 

スタンダードなストロベリーショートケーキは、毎年必ず登場する人気の1品。

クリームにはイチゴピューレを混ぜ込み、純生クリームで仕上げる事で上品な味わいに。

クリームの甘みとイチゴの酸味のバランスを楽しみながら味わえるケーキです。

 

 

 

濃厚な味わいながらしっとりと滑らかなくちどけが良いラズベリーショコラ。

Tree Barkは木の皮という意味で、小麦粉は一切使わずに木の皮をイメージし、グラサージュで艶感を表現したチョコレートケーキ。

濃厚なダークチョコレートとの相性が良いフレッシュラズベリーを装飾しています。

ほんのりと香るラズベリーリキュールを利かせて大人のケーキに仕上げています。

 

 

 

真っ白な雪山をイメージして創作されたモンターニュネーッジュ。

濃厚なクリームチーズスフレの上に、フロマージュブランのクリームを乗せたダブルチーズケーキ！！

ほのかな甘みの生クリームと、酸味のきいたヨーグルトクリームとの食べ合わせも抜群です。

 

 

 

こちらの切り株のデザインのケーキはその名も「KI.RI.KA.BU フォレノワール」

数量限定の10台のみ。

 

チョコレートクリームにグリオットチェリーを入れ、ホワイトババロアとキルシュを染み込ませたチョコレートスポンジケーキで重ね合わせて10層に仕上げたフォレノワール。

デコレーションテクニックによって、見立てはすっかり森の中の切り株です。

リキュールの芳醇な香りをまとった大人ケーキに仕上げています。

 

 

 

こちらも限定10台の「KI.RI.KA.BU タルトショコラ」。

柔らかくしっとり仕上げたビスキーショコラ生地に、濃厚なラズベリー風味のガナッシュを入れ込んだタルト仕様。

チョコレートクリームで表面をデコレーションし、年輪をホワイトチョコレートで表現した見事な切り株。

ロイヤルティーヌとサブレショコラのサクッとした食感が口当たりも楽しい1品になっています。

 

 

 

そして今回のケーキの中で、エグゼクティブペストリーシェフの鈴木一夫氏一押しのケーキが「パリブレスト」

ヘーゼルナッツの香りが鼻をつくプラリネクリームと、アーモンド香るカスタードとミニエクレアをクリスマスリースをイメージさせるリング型の生地でサンドしたケーキ。

濃厚な味わいの中に、ヘーゼルナッツ、アーモンド、カカオニブの風味と食感が同時に堪能できるシェフ渾身の逸品です！

 

 

試食では、全商品を少しずつですが、結果種類が豊富なのでかなりボリューミーにいただきました！

 

 

 

そしてベーカリーシェフがオリジナルレシピで焼き上げる、イタリアの伝統菓子パネトーネやドイツの菓子シュトーレン、3種のチーズを丸ごと包んで焼き上げるチーズブレッドが揃ったクリスマスブレッドコレクションも注目です。

 

 

 

 

 

そして、ウェスティンホテル東京の思わずワクワクしてしまうクリスマスハンパーの今年のテーマは「Journey」

 

 

世界中の豪華な美味を旅行鞄に詰め込み、何と贅沢にもドンペリニヨンもセットされたラグジュアリーなクリスマスハンパーとなっています！

 

 

ストーリー性もあり、1つ1つの作品も細かな造形と美しさがあるクリスマスケーキコレクション、パーティの手土産に最適なクリスマスブレッドコレクション、ラグジュアリーなクリスマスハンパー。

 

こんなにもバラエティ豊かな贅沢過ぎるラインナップからは、25周年を迎えるウェスティンホテル東京の気合がヒシヒシと伝わってきます！

 

今年のクリスマスは特別なウェスティンホテル東京のコレクションからセレクトして、格別な一夜を過ごされてみてはいかがですか？

フレンチレストラン「ビクターズ」では、夜景を眺めながらのディナーや「ザ・テラス」では、豪華なクリスマスブッフェも用意してクリスマス体制を万全に整えています。

 

 

【ウェスティンホテル東京】

 

ペストリーブティック「ウェスティン デリ」1F

クリスマスケーキコレクション

予約受付:2019年11月1日(金)〜12月13日(金)18:00

引渡し期間:2019年12月20日(金)〜12月25日(水)11:00〜21:00

03-5423-7778(6:30〜23:00)

※クリスマスブレッド、クリスマスハンパーなどは上記ウェスティン デリにお問い合わせ下さい。

 

クリスマスディナー問い合わせ

フレンチレストラン「ビクターズ」

03-5423-7777(6:30〜23:00)

 

クリスマスブッフェ問い合わせ

インターナショナルレストラン「ザ・テラス」

03-5423-7778(6:30〜23:00)