30周年セレブレーションフェア開催中！シェフたちが織りなす豪華絢爛ブッフェに注目！
ホテル インターコンチネンタル 東京ベイのシェフズ ライブ キッチンにおいて、2025年1月17日からスタートしているホテル開業30周年イヤーの幕開けを華やかに演出するスペシャルなランチ&ディナーブッフェ。
30周年セレブレーションフェア
ホテル内各レストランのシェフや海外のインターコンチネンタルホテルのシグネネチャーディッシュを含めた豪華なメニューの数々が一堂に会するとあってかなり注目のイベント！
今年9月1日にホテル開業30周年を迎えるにあたってのスペシャル企画第1弾になるそうです。
という事は…
第2.第3と期待しちゃいますね！
総料理長の中宇祢氏をはじめ、ホテル内各レストランの料理長と、クアラルンプール、マドリッド、ローマのインターコンチネンタルホテルよりシグネチャーディッシュのレシピ提供を受け、シェフズライブ キッチン料理長の佐藤氏がブッフェメニューとしてアレンジしたスペシャルなセレブレーションランチ&ディナーブッフェになっています。
イベント当日は会場に各レストランのシェフが一堂に会し、それぞれの店舗のシグネチャーメニューの説明など含め、一言ずつご挨拶もあり滅多にない貴重な機会となりました。
始まりにはおもてなしの一品としてクラムチャウダー風のパイ包み焼きスープを席まで運んでくれます。
ホテル開業と共にオープンしたラ・プロヴァンス料理長の井上氏からは、魚と香味野菜でしっかりと出汁を取った南仏らしい味わいのブイヤベースとクスクスのニース風サラダなどもラインナップ。
イタリアンダイニング ジリオン料理長の阿部氏からは、緑鮮やかなラザーニャや、ランチ限定のポルチーニ茸を使用したボロネーゼソースのパスタをチーズケースで和えて提供！
鉄板焼 匠料理長の馬原氏からは、ディナー限定でジューシーな宮崎牛のハンバーグ、マンハッタンからは赤ワインが香るコック オ ヴァン仕立てのテリースなどラインナップが豪華！
総料理長 中宇祢氏からのメニューとしては、ランチ限定でホテル特製ビーフのブラックカレーと、平日夜限定のタイムサービスとして霧島純粋豚とフォアグラのパイ包み焼きが登場！
インターコンチネンタル ローマのトリュフが香るビーフのカルパチョ仕立てなどの前菜メニュー、ランチ限定メニューとしてインターコンチネンタル クアラルンブールのオリエンタルなポテトとチキンのカレー、インターコンチネンタルマドリッドのバレシア風パエリアまでがラインナップするという、まさに本企画のみで楽しめる内容になっています。
デザートコーナーには、エグゼクティブシェフパティシエ 永井氏から、平日限定タイムサービスの品としていちごをサンドしたナポレオンバイが並びます！
旬のいちごをたっぶりトッピングしたタルト、チョコレートクランブルプリン、ルビーチョコレートといちごのベリーヌなど…
いちごとチョコレートのマリアージュを存分に楽しめるスイーツが並び、彩り鮮やか&華やかさ満載のスイーツコーナーには女子の行列殺到間違いなし！
ホテルを挙げての一大イベントなので、力の入りようも凄いし、まぁラインナップをみれば言わずもがなですよね…
百聞は一見に如かず！
この素晴らしきブッフェを是非体験してみて下さい！
華やかなスペシャルブッフェ「30周年セレブレーションフェア」〜インターコンチネンタルシェフたちが織りなす匠の技と美食の饗宴〜
【期間】2025年1月17日(金)〜4月8日(火)
【場所】シェフズライブキッチン/3F
【料金】*税金込、サービス料15%別 *ラストオーダーは各終了時間の15分前
ランチブッフェ(11:00〜14:30)平日大人人￥5,170 子供 ￥2,304/土日祝 大人￥6,270子￥2,957
フェ(17:30〜22:00) 平日大人 ￥6,820子供￥3,391/土日祝大人人￥8,030子供》
お問い合わせ・ご予約】0570-000222(ナビダイヤル)
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