OYSTERS INCで牡蠣まみれ

シーズン的にはちょっと外れてるといえば外れてるんですが…

職場近くに7月にOpenして気になってた
牡蠣のお店にようやくお邪魔しました。

画像では見切れてますが17:00〜Happy hourと銘打ち素敵なサービスが夜な夜な行われてるよう…(17:00〜だから夕な夕なかな？…)

店内は想像よりもかなり小洒落たスペースでまるでカフェのよう…
良い意味で牡蠣が出てくる雰囲気はまだ感じない…

牡蠣には白ワイン‼︎
…という勝手な解釈でとりあえずオーダー。

まだ残暑が残るこのシーズンは牡蠣のハイシーズンではないとの事で実がまだまだ小さいんですよ…と総料理長。

そうは言われてたものの実際出てくるとそんな感じないなぁ…
充分にジューシーで美味い牡蠣‼︎
とりあえず乾杯と同時に生牡蠣でも乾杯といきました♬

北海道産から2種をチョイス♬
濃厚でクリーミーさが特徴の昆布森産と
厚岸産のまるえもんは実の厚みが特徴！

ハイシーズンでなくてもこのプリプリ感は真冬のハイシーズンの想像を嫌でも期待させます‼︎

好みでネギと青のりをトッピングしてポン酢を垂らして…

色んな業種でブランディングが重要視されてる昨今ですが牡蠣にもそのブランディングが取り入れられているんですね‼︎

三重の「的矢かき」や「浦村かき」
広島県の3倍体のカキ「カキ小町」や
北海道寿都町の「寿（ことぶき）カキ」各産地ごとにブランド化した牡蠣を売り出す新しい動きも多いようです。

厚岸産はえもんシリーズとして牡蠣の「マルえもん」や「カキえもん」筆頭にウニやアサリ、ホタテ、ホッキなどもえもんのネーミングを付けブランディングされてるんです‼︎
こんなネーミングがあるだけで牡蠣が可愛く感じてしまうマジック(笑)

オリジナルソースをトッピングした焼き牡蠣も2種オーダー。

柚子の風味がポイントのブルギニョンバターとポルチーニ茸のクリームソース。

牡蠣がギュッと締まってトロミとソースの香ばしさのマッチングが素敵♬

豪快なワイン蒸しや…

魚介の旨味がギュッと凝縮された牡蠣のアヒージョも‼︎
海老のプリン体は気になりつつ美味過ぎて食べちゃいました…

やっぱ牡蠣といえば牡蠣フライですよね‼︎普段あまり美味い牡蠣フライを食べてなく…
あまり牡蠣フライ得意じゃないんだけど
OYSTERS INCの牡蠣フライは期待を裏切らない美味しさだった‼︎
衣のサクサクの揚げ方と牡蠣への火の通り方も抜群！

サクッという音も心地良く中からトロトロの牡蠣が‼︎

ここまで本当に牡蠣まみれですが〆にはトドメの牡蠣のパエリアを♬

魚介の出汁をご飯が残らず吸い取り焦げ目も抜群な作り。
スタートから〆まで心置き無く牡蠣を満喫させてくれたOYSTERS INC。

スタッフの方の対応も心地良く牡蠣も外れなく美味い…
真冬のハイシーズンにも勿論来たいがその前にも再訪してしまうだろう良い店でした‼︎

美女引き連れてお邪魔しました！

【OYSTERS INC】

東京都新宿区西新宿7-10-14
富士山ビル3F
050-5570-3557 （予約専用番号）
03-5937-3142 （問合せ専用番号）
17:00～24:00
夜10時以降入店可