RISTORANTE & BAR EVOLTAで自然を愛でながらバースデーランチ！

最寄りは国立競技場駅で、千駄ヶ谷駅からも散歩がてら10分しない程度という抜群のロケーションを誇る三井ガーデンホテル神宮外苑の杜プレミアのホテルレストランでもあるイタリアンレストラン「RISTORANTE & BAR EVOLTA」で父親のバースデーランチを祝いました。

 

RISTORANTE & BAR EVOLTA

 

 

実はこのランチ1週間前にワーケーションでホテルステイした際に、朝食付きプランで既に来訪してましたが、プレート朝食だったのでランチコースを食べてみたいなと思っていて、今回バースデーランチに選んだお店だったんです。

 

 

ホテルの敷地内にちょっとした小道があり、木々が多くあるロケーションで、テラス席もあるのでシーズンによっては心地良くテラスランチやディナーも楽しめる素敵な空間。

 

 

 

今回は室内でしたが、タイミングが合えばテラスでも食事したいなと思える環境でした。

シェフは本場イタリアの星付きレストラン「Paolo Teverini」で研鑽を積み、帰国後に「SALONE2007」「SALONE TOKYO」の統括料理長を務め、RISTORANTE & BAR EVOLTAの料理長に就任された高見博史氏。

 

 

 

今回はランチコースで予約。

スタンダードなイタリアンをベースにしつつ、料理には創作性の高い遊び心があったり、器に有田焼を使われていたりと美味しさと面白さが共有した料理内容になっています。

 

食前のドリンクは別途で選び、前菜からラストのデザート、食後のドリンクまで付いたお得なコース内容。

自家製の色々なパンはお代わり自由ですが、食べ過ぎは注意ですね！

 

 

コース自体のボリュームも食べ進めると分かってきますが結構おなかが膨れます！

 

スタートは
「モルタデッラ　シャインマスカット」

 

 

程良い塩味のモルタデッラに瑞々しいサッパリした甘さのシャインマスカットがバランス良い。

 

 

スープは「蕪のズッパ」ローリエオイルと醤油パウダーで。

 

 

あっさりした口当たり、喉越しも良く蕪の甘みも感じられるスープ。

 

 

「豚サルシッチャ」

 

 

 

 

パセリクリームをたっぷりと絡めていただきます。味わいがしっかりしたサルシッチャ美味しいです。
フェンネルの香りがほのかに香る印象的な一皿。

 

 

パスタは4種類の中から1つをセレクト。
「フジッリ～ゴルゴンゾーラクリーム　洋梨 グリーンペッパー」をチョイス。

 

 

濃厚なゴルゴンゾーラケリームがフジッリに良く絡みます。
サッパリした洋梨とグリーンペッパーが随所にきいた味わい。
食べ応えがありました。

 

 

更にメイン料理を3種からチョイス。
お魚よりも脳味噌が牛肉になっていたので、
「常陸牛薪焼き」を。
林檎ピュレとタスマニアペッパーで。

 

 

常陸牛自体のボリューム感はポーションも小さめですが、ここまでのコースの流れで満腹度は高かったので、丁度良いバランスでした。
そこまで計算されてるのかもしれませんね！

表面はカリッと薪で焼いた香りもあり、肉汁もしっかりとジューシー感が素晴らしい。
旨味の脂と林檎のピュレの甘さが肉自体の旨味を引き上げてくれる感じでペッパーのスパイシー感も程良い。

 

 

デザートは盛り合わせスタイルで小さめのポーションを。

 

 

何とこのデザートはお代わりが自由みたいです。
満腹すぎてお代わり出来ませんでしたが…

 

バースデーの父親にはバースデー仕様の別プレートをご用意いただき、本人も喜んでいたので良かったです。

コーヒーか紅茶もセットで付いているので、スタートからラストまで全体的な構成も良く満足度の高いランチコースでした。

 

 

RISTORANTE & BAR EVOLTA

 

東京都新宿区霞ヶ丘町11-3 三井ガーデンホテル神宮外苑の杜プレミア1F

03-5843-1841

朝食:7:00〜10:00(LO.9:30)

ランチ:11:30〜16:00(LO.14:00)

カフェ:14:00〜17:00(ドリンクLO.16:30)

ディナー:17:30〜22:00(コースLO.20:30 アラカルトLO.21:00 ドリンクLO.21:30)

121席