Soup Stock Tokyoがカレーにジャックされる日…Curry Stock Tokyoに！
気軽に女性が1人でも入れる雰囲気と体に良いスープをメインに人気のSoup Stock Tokyoが
明日
2016年6月10日の1日だけ店頭からスープが姿を消す！
元々メニューには数種類カレーがラインナップされているSoup Stock Tokyoですが
こだわりのカレーがこれだけあり更に新メニューとしてスリランカを旅した時にインスパイアを受けたカレーが加わった事で
カレーにフューチャーしてみようという試みから企画との事。
試食会の場所は都内某所のSoup Stock Tokyoのテストキッチン。
しっかりとしたキッチン機能と広々とした空間で新作のカレーを贅沢に頂いちゃいました♫
試食会にはSoup Stock Tokyoの開発を担うフードプランナーの桑折敦子氏も参戦頂き
1品1品丁寧に商品説明から開発に至る話まで色々と語って頂き貴重な体験をさせて貰いました♫
今回はズバリ桑折氏がスリランカを旅して色々食べてきた料理からインスピレーションを受けて生み出された
カレーとの事。
そもそもスープもカレーも調理方法やこだわるポイントって殆ど同じなんですって・・・
考えてみればスープもカレーも玉葱だったり香味野菜をよく炒めて味の旨味を引き出すことから始まる。
その旨味を出汁でのばせばスープに、そこにスパイスが加わるとカレーになりますもんね！
サンバール（豆と野菜のスパイスカレー）
豆が沢山入ったたんぱく質豊富なカレーはカリフラワーやナス・インゲンなど野菜も摂取出来
アクセントに梅干しの酸味があって食べ応えもサッパリ頂けます♫
鱈と筍のタイ風ココナッツカレー
鱈のホクホクの食感と筍のシャキッとした食感がとても不思議な変わった口当たりで新しかった♫
魚のスリランカ風スパイスカレー
マンダイという魚を使ったカレー。スパイスを工場でじっくりと時間をかけて自家焙煎する事で
カレーの濃い色を出している。玉葱の甘みやししとうの辛みを加えパンチのある味に。
パイナップルの酸味と甘みがそれぞれの具材の旨味を引き出すポイントになっている！
カリフラワーのキーマカレー
辛さ控えめの優しいカレー。
カリフラワーやブラックビーンズ（黒いんげん）・鶏ミンチが加わり大葉のトッピングが香りを引き出す！
カシューナッツのホッダ（スリランカ風ココナッツカレー）
カシューナッツをココナッツミルクで煮込む新しい味。北海道産のカボチャを使用するが
流通が限られる為店頭での提供にも制限が生じざるを得ない1品。見つけたら即オーダーすべし！！
カツオの風味も利いたコクのあるカレー。
全てが本格的なカレーなのは間違いないが海外のカレーと根本的に違うSoup Stock Tokyoならではのポイントは
何といってもだしを多用する点と言って良いだろう。
チキンブイヨンやカツオだしが香辛料の複雑な香りと野菜の甘みを支え辛い・甘いだけでない
複雑かつ芳醇な味を引き上げてくれている。
小麦粉や油から作るルーは極力使わず野菜をじっくり炒める事で生まれるとろみやペーストしたナッツのとろみを
使っているので油分がなく冷えても固まらないのもポイント。
Soup Stock Tokyoが生み出した冷たいカレーもこのとろみが大きな役割も担っている。
兎にも角にもまず注目すべきは2016年6月10日（金）
Soup Stock Tokyoがカレー色に染まります！！
そしてこの6月10日を皮切りに
6月13日（月）から7月22日（金）の期間中はSoup Stock Tokyo全店でカレーを毎週3種類
週替わりで計18種類のカレーが販売されるという事。
は800円からでカレーとスープのセットは1200円から
ちょっと物足りない、もしくはちょっとだけ食べてみたいカレーがあるけど丸々1品は多くて食べれない・・・
そんな方には通常のセットに180円でプラス出来るちいさなカレーも登場します。
まさにカレー尽くし！！なSoup Stock Tokyoがやってきます♫
Soup Stock Tokyoのカレー全種類の制覇を試みては？？
【スープのない1日】
2016年6月10日（金）のみ
※2016年6月13日（月）～7月22日（金）は
毎週3種類・週替わりで計18種のカレーが登場。
対象店舗：Soup Stock Tokyo全店
（家で食べるスープストックトーキョー・also Soup Stock Tokyo・おおきなSoup Stock Tokyoを除く）
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