セレブに人気の本格イタリアンレストラン「Serafina NEW YORK 赤坂店」が本日グランドオープン！
本日3月17日、赤坂見附駅から徒歩１分という抜群のロケーションにオープンするイタリアンレストラン「Serafina NEW YORK 赤坂店」 。
Serafina NEW YORK 赤坂店
セラフィーナは世界10ヵ国で32店舗を展開するイタリアンで、新店舗の赤坂店は日本では丸の内店、さいたま新都心店に続き3店舗目のレストランとなる。
運営はブライダルやレストラン事業などを手掛けるノバレーゼの100％子会社であるブロスダイニングが務める。
大通り沿いに突如開放的な空間と、Serafinaのイメージである黄色をベースにしたロゴが現れるのでかなり目立つ佇まいです。
118席という大箱の空間の造りは店内はシックでモダンな大人の誂えになっています。
店内には特注の石窯ピッツア窯を配し、400℃以上の高温で焼き上げるサクサクのピッツアを常時20種以上メニューオンされています。
店内で職人が生地の形成からトッピング、焼き上げまでを手掛ける職人技を目の前で見る事が出来る席も配置しています。
今回はオープン前のメディア内覧会にお邪魔し、本格的なイタリアンを楽しませて頂きました！
本国から共同経営者のファビオ・グラナート氏とヴィットリオ・アサフ氏も来日し、日本での新店舗オープンを新しいチャレンジとして喜ばれていました。
内覧会ではコース仕立てでお薦めを頂きました。
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ピッツアは数ある中から店舗イチオシのスペシャリテ「タルトゥーフォ・ネロ」を。
黒トリュフのスライスや2種のイタリアチーズを乗せて香ばしく焼き上げたピッツアに、ピエモンテ産の白トリュフオイルを回しかけた芳醇な香りが堪らない1枚！
ピッツアやパスタ以外にも、北イタリア料理をメインとしたアラカルトメニューが充実しているのも特徴的で、前菜盛り合わせでは富山県産の蛍烏賊を使った新玉葱のフォンダンや、国産の筍とグリーンピースを使ったアーリオオーリオ、不知火デコポンとストラッチャテッラなど鮮やかなプレートを。
パスタは贅沢に生雲丹をたっぷり使った「スパゲッティーニ・アイ・リッチ・ディ・マーレ」。
濃厚な雲丹の甘みが素晴らしく、仄かに香るニンニクやオリーブオイルの風味とのバランス感が素晴らしい味わい。
メインは赤坂店限定の赤坂の”赤”にかけた熊本産”赤牛”のメニュー「”赤牛”のグリリア チーマディラーパ ピエモンテーゼ」。
赤身のサッパリした脂と絶妙なグリルによる柔らかな食感で、赤牛の旨みを凝縮させてブランデーと合わせた濃厚なソースがお肉の旨みを引き立てている。
フォンティーナチーズを牛乳と合わせたチーズフォンデュ「フォンデュータ」が味わいのアクセントになっていました。
添えられたテーマディラーパの食感と香りの合わせもまた素晴らしかった。
デザートは期間限定にはなりますが、日本店舗限定のイチゴを使ったティラミスを頂きました。
糖度の高い栃木県産の「しもつけ貴婦人」をふんだんに使い、ふわふわの食感のなめらかな口当たりが抜群で、これぞ甘みと酸味に大人のほろ苦さも加わったティラミスという感じでした。
この”しもつけ貴婦人”を使ったメニューはデザートに限らず、ヌテラチョコと合わせたピッツアや生ハムと合わせた冷製パスタなど、デザート以外のメニューでも色々と楽しめるのが嬉しいポイント。
丸の内、さいたま新都心に加えた久しぶりの新店舗「Serafina NEW YORK 赤坂店」がいよいよオープンします。
季節毎に旬の食材を使ったメニューを始め、何度来ても飽きがないよう様々な企画も展開されていくとの事で、目が離せません！
Serafina NEW YORK 赤坂店
住所:東京都港区赤坂3-2-6 アパ赤坂中央ビル1階
電話:050-1722-2360
時間:ランチ11:00〜14:00 カフェ14:00〜17:00
ディナー17:00〜23:00
定休日:日曜
座席:118席(テーブル102席・バーカウンター16席)
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