うさぎやのどらやき

かりんとうの花月さんや御菓子司つる瀬さん、みつばちさん等の

文京区からはちょっと離れた台東区に位置する

どらやきと言えばの・・・

うさぎやさん

建物も何か近代的な要素と和のテイストが混ざってる感じで格好良い♪

訪ねた時間帯が少し遅かったのでどらやきないかな？？と不安でしたが・・・

まだありました!!!!!

皮のもっちり感と小豆がゴロゴロしたバランスが堪らないです♪

名の通り焼いている菓子ですがそれすら一瞬忘れてしまう程のシットリ感♥

餡子は水分多めの粒しっかりで甘さも控えめでしつこくないですね♪

個人的にこのバランス全て好み・・・

今回は色々お話伺いたかったうさぎやの社長がご不在だったのでまた再訪します★