うしごろバンビーナ銀座で肉の旨味を味わう・・・
メンクラ読者には馴染みの焼肉店と言えばうしごろ。
最近では中華業態CINAをOpenさせ、続いて鮨店もOpenが控えているという
まさに飛ぶ鳥を落とす勢いのうしごろ系列ですが銀座にバンビーナもOpenさせていたんですよね！
なかなかお邪魔出来てなかったのですが先日ようやく来訪出来ました！
CHANDONロゼで乾杯を♫
ベースは厳選極み肉コース（¥8,000）をオーダーし気になるメニューを数品頂きました！
前菜3種盛りは白菜キムチ・もやしナムル・クリームチーズポテサラ。
うしごろサラダは瑞々しい葉物野菜とキュウリの食感に
オリジナルのドレッシングが鉄板の美味さなんです！！
生肉が食べれるのも嬉しいですよね♫
右から極上生肉のタルタル・特製赤身肉の燻製醤油握り・特製うしごろユッケ
タルタルはうしごろでも初めて食べましたが肉の旨味と酸味のある味付けが癖になる！！
既に肉の旨味と料理のアレンジ力に脱帽・・・
これがうしごろにハマる理由なんだろうな！
このポイントでホッとする美味さのコムタンスープ。
肉もゴロッと入っていて旨味がしっかり絞り出されてるんです♫
肉盛りがやって参りました！！
極上の生タンに厚切りのハラミ！！
ガッツリと焼き上げて貰い！！
タンの厚みもしっかりとしていて歯ごたえと脂の絶妙なバランスが堪らない！
厚切りハラミは厚さから想像する歯ごたえというよりはスッとトロケてなくなる感覚！！
これはヤバい！！
そしてそして・・・
来た！！シャトーブリアン！！
厚みと綺麗なサシに思わずうっとり・・・
脂はしっかりと旨味となって口中を覆い噛む毎に大量の脂が洪水を引き起こす！！
これはやっぱオーダーすべきだしコースに入ってるのはテンションアガっちゃう♫
ここらでちょい飯が行きたいなぁ・・・って気分の時にこのサーロインすき焼きが登場！！
タイミングもニクい！！
合わせるのはこの白米と黄身の濃厚さが特徴的な阿波育ちの卵！
この卵の凄さはつぎの画像でお分かりになるかと・・・
何と摘めちゃう位にしっかりしている！！！
これを肉に絡めて白米と一緒に口に頬張る至福の時！
これははっきり言って何杯でもイケちゃうやつですよ！！
そしてこの白米は食べる前に2つに分けておいて1回目は上記のようにお肉と卵と絡めて。
そして残り半分は白米のみで卵とのコラボTKGを楽しむのがお薦めの食べ方♫
卵の甘みと旨味もしっかりと感じられる！！
更に希少部位2種をタレで。
ミスジとトウガラシ
うしごろの肉が不思議なのは満足度が勿論高いんだけどもっと食べたくなる点・・・
思わずコース外の追加注文でクリもオーダー！
この辺りは本当にサッと数秒焼いて柔らかさをしっかり感じながら♫
勢いでとも三角もオーダーしちゃってるし（笑）
うしごろ特製カレーも食べておきたい1品！
普通のカレーとは勿論違って肉感がかなり強く
カレー味の肉を食べてる感覚に近いかな？？
肉の旨味がカレーを引き立ててるようで白米との愛称抜群過ぎる逸品！！
〆のスイーツもしっかり食べるし（笑）
ここの超なめらかプリンは大好物なんです♫
濃厚なプリンとカラメルのバランスが秀逸で食べ続けてきた肉の脂を
上手に中和してくれるのでしっかり食べた後でもスイーツが胃袋に収まっちゃうんです！
銀座という地で良い意味でかしこまり過ぎずキメ過ぎずに焼肉を食べれるのは正直嬉しい！
気軽に数人で焼肉をシェアするにももってこいだしこの高いクオリティをコスパ高く頂けるのは
うしごろならではのパフォーマンスと言えるでしょう！！
【うしごろバンビーナ銀座店】
東京都中央区銀座5-6-13 西五番街ビル3階
03-3573-4129
17:00 ～ 24:00 (L.O 23:00)
年中無休
http://www.ushigoro-bambina.com/jp/
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矢吹純（JOE）
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