青山の隠れ家デート飯 &ecleでランチタイム！
青山エリアの表通りからは1本入った裏手にあるブランドショップが立ち並ぶ一角の2階に、明るい日差しが差し込む雰囲気の良い女性客で賑わいを見せるネオビストロのお店がある。
&ecle
第一印象は女性同士の集まりが多いのが特徴的という事。
店内も明るい印象でシンプルなインテリアと外からの心地良い光の差し込む清潔感のある造り。
マンダリンオリエンタル東京の「シグネチャー」初代シェフの経歴を持ち、7年に渡り星を獲得し続けたスターシェフ・オリヴィエロドリゲスが創り出すモダンフレンチは、ミシュランシェフが手掛けるガストロノミー技術を気軽に楽しめるネオビストロスタイル。
繊細な調理法や1皿1皿の美しさも楽しめるワクワク感のあるお店です。
今回はランチのコースをオーダーしてみました。
シャンパンで乾杯！
前菜からスタート。
何ともオシャレ！
続いては、&ecleのスペシャリテであるクーリシャス(オリジナルライス料理)。
クーリシャスとは、フレンチの濃厚なソースcoulisとdeliciousを掛け合わせた&ecleの造語との事。
独特な色彩を放つクーリシャスは、色素や添加物は一切加えていないそう！
新鮮な野菜やハーブを使い、野菜の持つ本来の色味や味を活かしてフレンチのソースと日本の代表的な作物であるお米とのコラボレーションを表現したスペシャリテ。
今回はキャベツのクーリをベースに、マスタードが少し効いた芽キャベツがゴロッと入り、スモークチーズの良い香りが鼻をつくクーリシャス！
旨味が詰まっていてクセになる美味さですね。
魚料理はあまり見かけないエイヒレのソテー。
これが驚きの食感で、骨までコリコリ食べれてしまうのごとてもインパクトがあり、ソースとのバランスが絶妙でした！
肉料理はプラスして牛肉料理をチョイス。
火入れのバランスの良さが厚みのある牛肉ながら柔らかさをしっかりと出していて、口の中に牛肉の旨さがジワッと広がります。
ポークはベーコンや頬肉、ソーセージといくつかの部位が1皿にまとめられていて味わいも変わるのがなかなか面白いプレゼンテーションでした。
デザートはしっかり目の固さのプリン。
ベリー系の甘酸っぱいソースと添えられたリンゴとの食べ合わせがサッパリしていて食後にピッタリ。
青山エリアながら路地裏の隠れ家感、明るい日差しの差し込む雰囲気の良さ、料理とサービスの充実度…
女性人気が高いのも頷ける内容でした！
【&ecle】
東京都港区南青山5-5-4 ルーチェ南青山2階
03-6712-5018
ランチ:11:30～14:30（L.O）
ディナー:(平日・土・祝) 18:00～21:00（L.O）
日曜日はランチ営業のみ
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