PATRÓN SECRET DINING SOCIETYのローンチイベントへ！
PATRÓN SECRET DINING SOCIETY
テキーラブランドのPATRÓNが10年間程展開しているクローズドのイベントが今回日本に初上陸した。
BACARDI JAPANが展開するテキーラブランドPATRÓN
会場はHUGEが展開する銀座のRESTAURANT DAZZLE…
レセプションを階下のNABUCCOで済ますと彩り鮮やかなウェルカムドリンクがお出迎えしてくれた！
PATRÓN Anejoにフレッシュなオレンジジュース
スタート時間に合わせてDAZZLEへご案内頂くと何ともラグジュアリーな空間が待ち構えていた！
ウルトラ・プレミアム・テキーラ『PATRÓN』が主催するSECRET DINING SOCIETYはカクテルの本場アメリカを中心に、トップシェフとトップバーテンダーによる上質な料理とカクテルのペアリングを通じて上質かつ優雅な時間をアーティストやセレブ、限られた人々と共に楽しむディナーとして世界各国で開催されているパーティ。
日本では今回が初という事で…何とも貴重なパーティにお招き頂き感謝！
ロングテーブル着席スタイルの限定40名のスペシャルなディナー。
PATRÓNとDAZZLEの最上のおもてなしを体感させて頂いた！
オリジナルの升でウェルカムドリンクが振る舞われ粋な計らい！
WA PATRÓNと名付けられたカクテルはグリーンティーや梅酒、紫蘇ビターズなどが入ったまさに和の1品
パネル前で様々な業界人の方々が…
紛れてジョーも(笑)
司会進行はBACARDI JAPAN広報の児島麻理子さん
HUGE代表取締役の前川社長からはPATRÓNとの出会いからメキシカンに対する想いなどお話を頂き。
PATRÓN本社の代表も来日されていて！！
RESTAURANT DAZZLEの料理人が腕を振るう料理とPATRÓNを使ったカクテルとのマリアージュはまるで夢のような時間…
今回はメキシカン、イタリアン、ジャパニーズの文化がクロスオーバーする新しい形のフードとカクテルのペアリングディナーがテーマになっていた！
1皿目はアペリティーボとして焼きタラバ蟹の南米魚介料理仕立て。
風味の抜群なタラバ蟹の出汁が効き野菜もしっかり採れる素晴らしき内容。
LA MARGARITAは1st drinkとして…
パトロンシルバーをベースにトマトとバジルの旨味を加えライムでサッパリさせたマルガリータ。
LA MARGARITAには1st courseとしてパスタを。
仔羊肉と香辛料の腸詰をベースに食感のあるイタリアのさや付きグリーンピースを合わせ太麺の自家製タリオリーニで絡めたそれぞれの食材のマリアージュが素晴らしい1皿。
2杯目はパトロンシルバーにコクと深みのある京都抹茶を合わせ新緑を表現したMARGARITA VERUDURA
爽やかな香りが鼻を突く柚子とアガベシロップの甘さを出した日本版のマルガリータ！
それに合わせる2nd courseには北海道産の真鱈。身がプリプリで新鮮！パンチェッタの塩っけとチーズのまろやかさ、バジルの風味が香るジェノベーゼソースとの食べ合わせが抜群に美味い！
3杯目はMARGARITA DE AMISTAD
パトロンシルバーに柚子や青唐辛子、塩で作られた柚子胡椒ジュースをミックスしたメキシコとジャパンの友情をテーマにしたマルガリータ。
3rd courseにはどんぐりを食べて育ったイベリコ豚。肩肉を使い独特な風味の燻製唐辛子とトマトソースがイベリコ豚の上質ながらしっかりと強めの脂を緩和してスッと頂けてしまうメニュー。
スイーツにも一切妥協がなくムースとジェラートの競演！
褐色チョコラートを使ったムースに少し強めの珈琲の風味がグッとくるジェラートが合わさりほのかな甘みとほろ苦さが絶妙な大人デザートに♫
そしてドリンクもデザート仕様に。
PATRÓN XO Cafeをベースにビターリキュールと柑橘のマーマレード、バニラビターズを加えて〆にふさわしいデザートカクテルが！
今回のSECRET DINING SOCIETYに合わせてHUGEの店舗の中で開かれたカクテルコンペティション
その中のTOP3のドリンクが今回のSECRET DINING SOCIETYでお披露目されたんです♫
DAZZLEの重厚で上品な店の佇まいとPATRÓNから生み出される素敵なドリンクの数々にイタリア・メキシコ・日本の文化がクロスオーバーし新たな一面を垣間見せてくらた料理の数々…
幻想的な空間に酔いしれた時間は本当にあっという間の出来事でした…
こんな素敵なパーティを遂行されたPATRÓNのご関係者様、BACARDI JAPANのご関係者様、HUGEのご関係者様の皆様ありがとうございました！今後のSECRET DINING SOCIETYの更なる進化と発展に今から期待が膨らんで仕方ない！
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