SHARI THE TOKYO SUSHI BAR × AuB株式会社が贈る“美・腸活 SHARI 御膳”が期間限定で登場！36種食材で腸内細菌の多様性を高める日本一美しい腸活ランチとは！

株式会社ノバレーゼが運営する創作和食店「SHARI THE TOKYO SUSHI BAR」では、2025年10月18日（土）から12月30日（火）までのランチタイム限定で、腸活をテーマにした特別御膳「美・腸活 SHARI 御膳」を提供しています。

 

美・腸活 SHARI 御膳

 

 

監修に携わるのは元サッカー日本代表であり、腸内細菌研究を基盤とするフードテック企業 AuB株式会社 の代表取締役・鈴木啓太氏。

 

 

アスリートの腸内細菌データを世界トップクラスで保有するAuBは、科学的エビデンスに基づいた腸活メソッドを社会に還元してきました。

 

この御膳は「日本一美しい腸活御膳」をコンセプトに掲げ、1食に36種類もの食材を組み合わせることで腸内細菌の多様性を高めるという点が最大の特徴です。

 

 

腸内環境の改善には「菌の多様性」が重要であり、複数の食材を摂取することで腸内フローラのバランスを整え、免疫力や美容効果にもつながることが研究で示されています。

 

本イベント発表会では、鈴木啓太氏が自ら「美・腸活 SHARI 御膳」メニューのメインメニューである「ロール寿司」作りにも挑戦する場面が。

 

 

SHARI THE TOKYO SUSHI BARの料理長に倣いながら見事なロール寿司を完成させられていました。

 

 

 

AuBの新ブランド「aub food pantry」との連携

 

今回の御膳には、AuBが2025年7月に立ち上げた腸活食品ブランド 「aub food pantry（オーブ フードパントリー）」 の商品が多用されています。

 

 

このブランドは「日常に寄り添う腸活」をテーマに、調味料や炊飯用オーツ麦、甘酒など8種の食品を展開。

• • 甕仕込みにごり酢：300年の蔵で静置発酵された伝統製法により「生きた酢酸菌」を豊富に含み、善玉菌の活動を助ける。

• • 糀ソルト・糀醤油：発酵力を活かし、料理の旨味を引き出すと同時に腸内環境を整える。

• • オーツ麦：食物繊維が豊富で、腸内細菌のエサとなり腸内フローラの多様性をサポート。

 

これらの食品は「美・腸活 SHARI 御膳」に組み込まれ、和食の繊細な調理法と融合することで腸活を“美しく、美味しく”体験できる構成となっています。

 

腸活御膳の狙いと効果

 

腸活は単なる健康法ではなく、免疫力向上・美肌効果・メンタル安定など全身のコンディションに直結するライフスタイルです。

 

このポイントを体現するこの御膳は、以下のような狙いを持っています。

• • 多様性の確保：36種の食材を組み合わせることで腸内細菌の多様性を高め、腸内環境を安定化。

• • 発酵食品の活用：味噌、醤油、甘酒などを取り入れ、善玉菌を増やす。

• • プレバイオティクス＋プロバイオティクス：食物繊維と乳酸菌を同時に摂取する「シンバイオティクス」の考え方を反映。

 

「美・腸活 SHARI 御膳」は、腸活を特別なものではなく、日常の食事から自然に取り入れられるよう設計されています。

 

腸内環境を整えることは、現代人が抱える便秘・肌荒れ・免疫低下といった悩みの改善につながり、さらに心身のパフォーマンスを高める効果も期待できます。

 

この御膳を通じて、“腸活は美しく、美味しく続けられる”という新しい食の価値観を体験できるでしょう。

 

 

【美・腸活 SHARI 御膳】

 

2025年10月18日(土)〜12月30日(火)ランチ限定

SHARI THE TOKYO SUSHI BAR

東京都中央区銀座2-4-18 アルボーレ銀座ビル8階

03-5524-8788

ランチ:平日 11:30〜14:30(L.O.14:00)

土日祝日 11:30〜15:00(L.O.14:30)

90席(テーブル 82席・カウンター 8席)

定休日:月曜・年末年始